Ons başına yaklaşık 9 gram protein ile tavuk filetoları yağsız bir protein kaynağı ve diyetinize sağlıklı bir katkıdır. Bu ince göğüs eti dilimlerini pişirmek zor olabilir, çünkü kurumaya eğilimlidirler. Izgara, tavada kızartma, fırın pişirme veya kızartma gibi hızlı pişirme yöntemlerini kullanarak çok fazla yağ veya sodyum eklemeden filetoları nemli ve lezzetli tutun.
Göğüsleri Izgara
Izgara tavuk filetolarını pişirmek için hızlı ve sağlıklı bir yöntemdir, ancak çok ince oldukları için onları pişirme riskiyle karşı karşıya kalırsınız. Bu sadece sizi zor bir ürünle kalmayacak, aynı zamanda aşırı pişirme kömürleşmeye neden olursa sağlığınızı tehlikeye atabilir. CNN, kömürleşmiş tavuk ve etin heterosiklik aminler ve polisiklik aromatik hidrokarbonlar adı verilen kimyasal bileşiklerle sonuçlandığını ve bunun insan kanserojenleri olabileceğini bildirmektedir. Yine de ızgarayı tamamen terk etmek zorunda değilsiniz. Filetoları pişirmeden önce bir veya iki saat boyunca limon suyu, zeytinyağı ve biberiye veya tarhun gibi bitkilerin bir turşusuna koyun. Onları kurulayın ve her iki tarafta birkaç dakika ızgaraya koyun. Turşunun asitliği, potansiyel olarak zararlı bileşiklerin yapışmasını önleyen ve tavuğunuzun az yağlı ve lezzetini yüksek tutan bir bariyer oluşturur.
Ekmek ve Fırınlama
Kızartma, doku eklerken filetoların nemini korumaya yardımcı olur, ancak yağ ve kalori içeriğini artırır. Bunun yerine, gevrek bir dış ve nemli iç mekan sağlayan filetoları ekmek ve fırında pişirin ve kuş göğsünün beslenme durumunu minimum düzeyde değiştirin. Filetoları önce unda toz haline getirin, sonra da dövülmüş yumurtaya ve son olarak panko, Japon ekmek kırıntıları gibi gevrek bir kaplamaya batırın. Bir fırın tepsisine yerleştirin ve yapışmaz pişirme spreyi ile spritz. Kaplama gevrekleşene ve et pişene kadar pişirin.
Saucy Örnekleri
Bir tavuk filetoyu pan-searing, akşam yemeği pişirmenin hızlı ve kolay bir yoludur, ancak sizi yumuşak bir et parçasıyla bırakabilir. Genellikle yüksek miktarda sodyum ve şeker içeren şişelenmiş veya kavanozlanmış soslar eklemekten kaçının. Bunun yerine, lezzet, nem ekleyen ve hatta bazı beslenme yumrukları ekleyebilen hızlı bir tava sosu bir araya getirin. Filetoları zeytinyağı ile kaplanmış sıcak bir tavada kızarttıktan sonra, kıyılmış sarımsak ve soğan gibi aromatiklere ekleyin, az miktarda tavuk suyu veya narenciye suyu ile deglaze edin ve doğranmış zeytin, domates veya mantar gibi aromalara atın. Bir çay kaşığı tereyağı veya ağır krema ile bitirin - kalori ve yağ seviyesini sağlıklı kenarına koymak için yeterli değil, ancak iyi bir lezzet katmak için yeterli. Pişmiş domatesler bir antioksidan olan likopen ekler, zeytinler sağlıklı doymamış yağlar ekler ve mantarlar çinko, manganez ve B vitaminlerine sahiptir.
Hepsi Bir Arada
Tavuklu tavuk filetolarını, her iki tarafın da tavuğunun bir çırpıda hazır olması için sadece birkaç dakika boyunca bir piliç altına yerleştirin. Broiling, filetoun zayıf özelliklerini korur. Lezzeti pompalamak için kimyon, acı ve kişniş veya biraz köri tozu gibi baharatlar ekleyin. Daha sonra filetoları dilimleyebilir ve yeşil bir salatada, gün için sebze alımınızı arttırmak için veya tavuk suyu, havuç, soğan, kereviz ve kabak ile yapılan hızlı bir çorbaya atabilirsiniz.
