Bu harika rockfish tariflerini deneyin: kızarmış rockfish ve rockfish tacos. Kızarmış kaya balığı yapmak kolaydır ve hızlı bir akşam yemeği.
Alaska Balık ve Oyun Departmanına göre, Alaska körfezinde 32 tür kaya balığı vardır. Kaya balıkları 40 inç uzunluğa ulaşır, büyük ölçeklere, başlarda dikenlere, yüzgeçlere ve solungaç kapaklarına sahiptir ve kırmızı, turuncu, sarı, gri veya siyah renkte olabilir.
Kızarmış Rockfish Tarif
Bu LIVESTRONG.com tarifi evde hazırlamak kolaydır.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
1 buçuk pound kaya balığı filetosu
Limonlar
Çeyrek çay kaşığı kırmızı biber
Çeyrek çay kaşığı karabiber
Çeyrek bardak kıyılmış maydanoz
Bıçak
Karıştırma kabı
maşa
Fırın tepsisi
Adım 1: Limon Kes
Limonu sekiz dilime ayırın. Bir fırın tepsisine bitkisel yağ püskürtün ve limon dilimlerini fırın tepsisine yerleştirin. Fırını 425 derece Fahrenheit'e ısıtın.
Adım 2: Baharatları Birleştirin
Baharatları bir kasede birleştirin. İsterseniz balığı renklendirmek için biraz acı biber ekleyebilirsiniz.
Adım 3: Balığı Ekleyin
Maşa kullanarak balığı limon dilimlerinin üstüne yerleştirin. Baharat karışımını balıkların üzerine serpin. 13 dakika pişirin. Hazır olup olmadığını görmek için pul pulluğu test etmek için bir çatal kullanın.
İpucu
Deniz Ürünleri Beslenme Ortaklığı, balık pişirirken 10 dakikalık kuralı kullanmanızı önerir: Balıkların en kalın noktasını bulun ve genişliği ölçün. 145 derece Fahrenheit iç sıcaklığa kadar, inç başına 10 dakika orta ateşte pişirin. Balıkları pişirme süresinin yarısında çevirin.
Rockfish Tacos Tarif
Sağlıklı Öğle Yemeği Balık Tacos için bir Livestrong tarifi bu rockfish tacos tarifi deneyin.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
Bir yemek kaşığı kanola yağı
İki limon suyu
İki çay kaşığı toz biber
Çeyrek bardak kişniş
20 ons kaya balığı
Pişirme spreyi
Sekiz mısır ekmeği
Orta avokado yarısı
Çeyrek fincan sade Yunan yoğurt
Bir çay kaşığı acı sos
Yarım fincan salsa
Bir buçuk bardak çiğ mor lahana
Adım 1: Bileşenleri Birleştirin
Kişniş, limon suyu, yağ ve biber tozunu birleştirin. Balıkları ekleyin ve buzdolabında 20 dakika bekletin.
Adım 2: Balığı Pişirin
Pişirme kabını büyük tavaya püskürtün ve orta ila yüksek ateşte ısıtın. Balık ekleyin ve her iki tarafta iki ila üç dakika pişirin.
3. Adım: Taco'ları yapın
Ateşten alın ve balıkları çatalla pullayın. Acı sos, yoğurt ve avokadoyu küçük bir kapta birleştirin. Her tacoya eşit olarak bölünerek balık ekleyin. Bir buçuk yemek kaşığı acı sos, yoğurt ve avokado karışımı ekleyin. Bir çorba kaşığı salsa ve biraz mor lahana ile üst. Hizmet et ve tadını çıkar.
Kaya balığı protein, kalsiyum, magnezyum, fosfor, potasyum ve A ve D vitaminleri bakımından yüksektir. USDA'ya göre, kuru ısıda pişirilen 1 fileto (149 gram) kaya balığı 162 kalori, 33.1 gram protein, 25.3 miligram kalsiyum içerir, 49.2 miligram magnezyum, 370 miligram fosfor, 133 miligram sodyum, 14.9 gram folat, 7.45 mikrogram A vitamini, 6.85 mikrogram D2 ve D3 vitaminleri ve 90.9 miligram kolesterol.
