Bebek bella mantarları, birçok yenilebilir mantar türünden sadece biridir. Ayrıca cremini mantarları ve bebek portobello mantarları isimlerini de kullanıyorlar. Kalorileri düşük, ancak besin açısından zengin olduğu için bebek bellas popüler bir diyet yemeği yapar.
Çiğ mantarları yiyebilirken, onları da pişirebilirsiniz. Bebek bellas pişirmenin en iyi yollarından bazıları kavurma ve sote etmektir. Ayrıca mantar ızgara yapabilirsiniz.
Bebek Bella Mantarları Besin Değerleri
Mantarlar bir sebze porsiyonu olarak sayılır, ancak tipik olarak mantarlar olarak sınıflandırılırlar. USDA, yetişkinlerin günde 2.5 ila 3 bardak sebze tüketmesini önerdiğinden, mantarlar bu diyet gereksinimini karşılamak için harika bir yoldur.
USDA'ya göre, bebek bella mantarlarının 3 onsluk bir porsiyonu aşağıdaki besinleri içerir:
- 20 kalori
- 3 gram protein
- 0 gram yağ
- 3 gram karbonhidrat
- 1 gram lif
Cremini mantarları ayrıca potasyum, demir ve C vitamini içerir. Yağ ve karbonhidrat bakımından düşük olmalarına rağmen orta miktarda protein içerdiklerinden, birçok diyet türüne dahil edilebilirler. Kremini mantarlarının diğer besinsel faydaları, B vitaminleri ve D vitamini bakımından zengin olmalarıdır.
Protein ve D vitamini içeriği nedeniyle mantarlar genellikle vegan diyetinde tüketilir. Balık ve et ikameleri için bitki bazlı tariflerde kullanılmasına izin veren bir umami lezzetine sahiptirler. Bununla birlikte, mantarlar protein içinde etten daha düşüktür. Vegan bir diyet uygularsanız, sadece protein için mantarlara güvenmeyin, ancak soya ve baklagiller gibi diğer protein kaynaklarıyla birlikte servis yapabilirsiniz.
Kızarmış Bebek Bella Mantarları
Kavurma, çeşitli sebzeler için popüler bir pişirme yöntemidir. Zaman alıcı da olsa kızartmaya kolay ve sağlıklı bir alternatiftir.
Uzun süre beklemeden kavrulmuş mantarların lezzetini almanın hızlı bir yolu fırınının broyler fonksiyonunu kullanmaktır. İstediğiniz mantarları ve sebzeleri isteğe bağlı yağ, sos, baharatlar ve baharatlar içeren fırın güvenli bir tabağa ekleyin.
Mayo Clinic'in bu tarifine göre, bebek bella mantarlarını nasıl kızartırsınız:
- Kuşkonmaz, mantar, zeytinyağı, balzamik sirke, limon kabuğu rendesi ve karabiber gibi tüm malzemeleri bir kaseye koyun ve fırlatın.
- Karışımın buzdolabında bir ila iki saat bekletin.
- İçeriği yapışmaz bir fırın tepsisine aktarın.
- Broyleri yüksek bir ayara getirin.
- Mantar ve sebze karışımını iki ila üç dakika veya hafifçe kızarana kadar pişirin.
Etlik piliçlerin mantarları kızartmak için kullanılması, pişirmek için daha az yağ gerektirme avantajına sahiptir. Az yağlı bir diyet izlerseniz bu dikkate alınması gereken bir şeydir.
Sote Bebek Bella Mantarı
Harvard Health Publishing'in bu tarifine göre, mantarları sote etmek için ihtiyacınız olan tek şey mantarların kendisidir ve bir çorba kaşığı zeytinyağıdır. Basitçe bir kızartma tavasını orta-yüksek ısıya getirin ve yağı ekleyin. Yağ sıcak olduğunda, mantarları ekleyin. Kaplamayı deneyin ve yaklaşık beş ila yedi dakika veya mantarlar pişene kadar sote etmelerine izin verin.
Sote edildikten sonra, bebek bellasının kendi başına, garnitür olarak veya başka bir tarife dahil olarak tadını çıkarabilirsiniz. Örneğin, bir çoban turtasına veya pot turta tarifine sote mantarlar ekleyebilirsiniz.
Bella mantarlarını diyetinize dahil etmenin daha fazla yolu için bu LIVESTRONG.com tariflerini deneyin:
