Çok az karbonhidrat tüketen düşük karbonhidratlı diyetisyenler genellikle ketoza girerler. Ketoz, glikojen depolarınızı kullandığınızda ve alternatif bir enerji kaynağına ihtiyaç duyduğunuzda gelişir. Vücudunuz enerji için kullanılacak yağı parçaladığı için keton cisimleri oluşturur ve idrarda ketonlar salgılarsınız. Düşük karbonhidratlı diyet, diyetin doğru şekilde takip edildiğinden ve yağ yaktığından emin olmak için keton test şeritleri kullanır. Kafein, ketozu etkileyebilecek glikoz metabolizmasını bozabilir, ancak bunun sadece anekdot kanıtları vardır.
Ketoz ve İnsülin Direnci
İnsülin direnci, hücrelerin glikoza cevap verememesi ve emememesi, glikoz seviyelerini yükseltebilir ve kilo almaya neden olabilir. Ketozis, insülin duyarlılığını artırarak insülin direncini azaltır, yani hücrelerin glikozu emme yeteneği anlamına gelir. İnsülin, hücrelerin enerji için kullanmak üzere kan dolaşımından glikoz almasına yardımcı olur. İnsülin duyarlılığını artırmak kilo vermenize yardımcı olur. Kafein insülin direncini artırabilir.
Kafein ve İnsülin Direnci
Kafein, insülin direncini artırabilir, bu da kilo vermeyi daha zor hale getirebilir ve klinik olarak kanıtlanmamış olmasına rağmen tip 2 diyabet geliştirme şansınızı artırabilir. Amerikan Diyabet Derneği tarafından yayınlanan Ağustos 2004 tarihli "Diyabet Bakımı" sayısında Duke Üniversitesi Tıp Merkezi'nden araştırmacılar tarafından yapılan bir çalışmada, kafeinin kan şekeri seviyeleri ve insülin duyarlılığı üzerindeki etkileri tartışıldı. Bu çalışma, 250 mg kafeinin açlık glikoz seviyelerini değiştirmediğini, plaseboya kıyasla 75 g glikoz tüketiminden sonra glikoz seviyelerini yükselttiğini gösterdi.
Potansiyel Etkiler
Kafein, karbonhidrat bakımından yüksek bir öğün yedikten sonra glikoz seviyelerini yükseltebilse de, bu etkinin düşük karbonhidratlı diyetçiler tarafından yenenler gibi düşük karbonhidratlı bir öğünden sonra ortaya çıktığı açık değildir. Kan şekerinin düşük karbonhidratlı bir diyetin ketozdan uzak tutulmasına yetecek kadar yükselip yükselmeyeceği de belirsizdir. "Ketojenik Diyet: Dieter ve Uygulayıcı için Tam Bir Kılavuz" olan Lyle McDonald, bu teorinin kafeinin bilinen etkileriyle çeliştiğini belirterek, kafeinin ketoza müdahale edebileceği fikrini yalanlamaktadır.
