Baharatlı-sıcak bir tada sahip olmanın yanı sıra, acı biberler terleme eşliğinde vücut ısısında kısa süreli bir artışa neden olabilir. Birçok kişi acı biber yedikten sonra mide tahrişinden ve mide ekşimesinden şikayet eder, bu nedenle acı biberlerin sindirim sisteminize ne tür bir zarar verdiğini merak edebilirsiniz. Acı biberlerin zarar vermek yerine, aslında mideyi korumaya yardımcı olması açısından sürpriz bir rol oynayabilir.
hazımsızlık
Acı biber bazen asit reflü ve dispepsi adı verilen genel mide rahatsızlığına katkıda bulunur. Bu tatsız olsa da, acı biberler gerçek bir hasara neden görünmüyor. "Amerikan Tabipler Birliği Dergisi" nin Aralık 1988 sayısında yayınlanan bir çalışmada, test denekleri 30 gram jalpeño biber içeren bir yemek tüketmiştir. Endoskopi ile araştırmacılar mide zarında herhangi bir hasar tespit edemediler.
Gastrit
Mide astarının iltihaplanmasına gastrit denir. İnsan midesi, mideyi korumak ve ona herhangi bir zararı gidermek için kullanılan küçük bir kan damarı ağı içerir. Vücut, mide kan damarlarını genişleterek bu aktiviteleri düzenler. Asit veya başka bir tahriş edici mide astarını aştığında, kan damarlarının genişlemesine neden olan kimyasallar olan vazodilatörleri serbest bırakan sinirleri uyarır. Dilate edildikten sonra damarlar, fazla asidi nötralize etmek için daha fazla hacimde bikarbonat verebilir. Dilate damarlar ayrıca toksinleri giderir ve herhangi bir hasarı onarmak için diğer önemli kimyasal bileşikleri sağlar. "Journal of Physiology - Paris" Mayıs 1997 sayısında yayınlanan bir rapor, acı biberlerde aktif madde olan kapsaisin'in de midenin kan damarlarını genişleterek mide zarının korunmasına ve onarılmasına yardımcı olduğunu buldu.
Ülser
Tıpkı acı biberlerin gastritin korunmasına ve onarılmasına yardımcı olabileceği gibi, 2006 yılında yayınlanan "Current Pharmaceutical Design" dergisinde yayınlanan bir çalışmada, kapsaisin ülserler için aynı yararı sağlıyor gibi görünüyor. Vazodilatörlerin salınmasını uyararak, acı biberler onarım işlemine yardımcı olabilir. Mide ülserlerinin önde gelen nedeni, insandan insana geçebilen veya kontamine su veya yiyeceklerden büzülebilen Helicobacter pylori adı verilen bir bakteridir. Çoğu bakteriden farklı olarak, H. pylori mide asidinde gelişebilir. Acı biberler ülserlerin onarımına yardımcı olabilse de, Langone Tıp Merkezi, kapsaisinin bazılarının iddia ettiği gibi H. pylori'yi öldüremediğini belirtmektedir.
Yan etkiler
Gıda takviyeleri uygun tıbbi tedavinin yerini tutmaz. Acı biberlerin neden olabileceği rahatsızlığın yanı sıra, Maryland Üniversitesi Tıp Merkezi aşırı miktarda tüketmenin karaciğer veya böbrek hasarına neden olabileceğini bildirmektedir. Kapsaisin kan inceltici özelliklere sahiptir, bu nedenle kanı incelten diğer otlar, takviyeler veya ilaçlarla birlikte kullanmayın. Hamileyseniz veya özellikle ACE inhibitörleri veya teofilin gibi herhangi bir ilaç alıyorsanız doktorunuza danışın.
