Diğer dondurulmuş et türlerinden farklı olarak, balık biftekleri dondurucudan çıkarılabilir ve önce çözülmeden buharlanabilir. Balık biftekleri buharda pişirmeye iyi yanıt verir, çünkü nemli ısıda pişirme yöntemi biftekleri nemli tutmaya yardımcı olur. Biftek, sıvı ile doğrudan temas etmediğinden, bifteklerin doğal aromaları ve aromaları buharlama işlemi sırasında korunur. Buharlama, yemeğinize kalori veya yağ eklemeden nemli, lezzetli balıklar hazırlamak için sağlıklı bir yoldur.
Buharlı Pişiriciyi Hazırlama
Balık bifteğinizi buharda pişirmek için, büyük bir tencerenin dibine yaklaşık 1 inç su yerleştirin. İstenirse, balığa biraz ek lezzet vermek için suyun yerine sebze suyu kullanın veya suya biraz beyaz şarap ekleyin. Buharlı pişiricinizi tencerenize koyun ve dondurulmuş balık bifteğinizi doğrudan buharlı pişiricinin üzerine koyun. Tavadaki su seviyesi, suyun balığınıza dokunmaması için yeterince düşük olmalıdır. İsterseniz, hafifçe balığı tuzlayın ve buharda pişirmeden önce üzerine biraz taze limon suyu sıkın.
Pişirme süresi
Balık bifteklerinin buharlanması fazla zaman almaz; bununla birlikte, dondurulmuş halde pişirildiklerinde, çözdürülen balıkların pişirilmesi yaklaşık iki kat daha uzun sürer. Her kalınlık inç için yaklaşık 20 dakika bekleyin. Örneğin, bir inç kalınlığında biftek pişirmek yaklaşık 20 dakika sürer ve bir buçuk inç kalınlığında biftek yaklaşık 30 dakika sürer. Pişirme süresinin yarısında balıkları ters çevirin.
Doneness Değerlendirilmesi
Gıda kaynaklı hastalıkları önlemek için servis yapmadan önce balık bifteğinizin tamamen pişirildiğinden emin olun. ABD Gıda ve İlaç İdaresi balığın merkezi 145 dereceye kadar F pişene kadar pişirilmesini tavsiye ediyor.
Balıkların Güvenli Elleçlenmesi
Dondurulmuş balığın düzgün bir şekilde kullanılması gıda kaynaklı hastalıkları önlemek için gereklidir. Çiğ balıkları tutmadan önce ve sonra, ellerinizi daima ılık su ve el sabunu ile iyice yıkayın. Çiğ balıklarla temas eden herhangi bir yüzey de iyice yıkanmalı ve sıcak, sabunlu suyla durulanmalıdır. Artık buharda pişirilmiş balık varsa, hemen soğutun.
