Yemeğinize birkaç susam tohumu eklemek, taşıdığınız fazla kiloya neden olmaz. Susam tohumları, günlük kalori tahsisinize bağlı kalmanızı ve protein ve lignanlar dahil kilo vermenizi kolaylaştırabilecek bir dizi madde içerir.
Proteinin Gücü
Makrobesinler arasında protein en fazla dolum olma eğilimindedir. Bu, kilo vermeye çalışırken her öğünde ve atıştırmalıkta en az biraz protein bulundurmayı iyi bir fikir haline getirir. Kayıtlı diyetisyen Christine Gerbstadt, fitnessmagazine.com'daki bir makalede proteinin metabolizma hızınızı artırabileceğini belirtti. Bu kilo vermeyi kolaylaştırabilir. Protein bakımından yüksek bir kilo verme diyeti, Ağustos 2005'te "Journal of Nutrition" da yayınlanan bir araştırmaya göre, özellikle kardiyovasküler ve kuvvet antrenmanı egzersizleri ile birleştirirseniz, kasınızı korurken daha fazla yağ kaybetmenize yardımcı olabilir.
Liganlar ve Kilo Kaybı
Gerbstadt ayrıca, susam da dahil olmak üzere bazı bitkilerde bulunan lignans adı verilen kimyasalların, vücudunuzun daha fazla yağ yakan karaciğer enzimlerini serbest bırakmasına neden oldukları için daha fazla yağ yakmanıza yardımcı olabileceğini de not eder. Ocak 2011'de "Gıda, Beslenme ve Tarım ile ilgili Son Patentler" de yayınlanan bir makale, susam tohumlarının bu lignanların yaklaşık yüzde 2.5'ini içerdiğini ve bu da kolesterol oluşumunu ve emilimini inhibe edebilen ve yağ metabolizmasını azaltabileceğini belirtiyor.
Kalori ile İlgili Hususlar
Her kilo kaybı, daha az kalori yiyerek veya daha fazla egzersiz yaparak 3.500 kalorilik bir açık yaratmanızı gerektirir. Susam tohumu bir çorba kaşığı 52 kalori içerir ve bu küçük tohumların bir onsunda 158 kalori bulunur. Kilo vermek istiyorsanız, diyetinize sadece susam tohumu ekleyemezsiniz; onları daha az sağlıklı, yüksek kalorili başka bir yiyeceğin yerine yemelisiniz.
Diyet Kullanımları
Susam tohumu yağı için fıstık ezmesi takas edebilir, tahin adı verilen öğütülmüş susam tohumu ezmesini soslara ekleyebilir veya salatalara susam serpebilirsiniz. Susam tohumları tavuk veya somon ile iyi eşleşir ve ev yapımı granola lezzetli bir katkı yapar. Bunları, pişmiş ürünlerin üstüne krema eklemek için de kullanabilirsiniz.
