Kıvrılmış süt olabildiğince iğrenç, muhtemelen sizi hasta etmeyecektir. Bunun nedeni, bozulmaya neden olan küf, maya ve bakterilerin (yani, garip bir koku, lezzet veya dokuya sahip yiyecekler) yiyecekleri basitçe görünmesini ve tatsız bırakmasını sağlar. Sağlık ve İnsan Hizmetleri Departmanına (HHS) göre, kapak tarafında, E. coli gibi gıdalardaki patojenler sizi çok hasta edebilir, ancak yiyecek tadı, kokusu veya kötü görünmezler.. Patojenlerin bazen tespit edilemez olması onları daha tehlikeli hale getirir.
CDC'ye göre, ABD'de her yıl 250'den fazla gıda kaynaklı hastalık 48 milyon kişiyi hasta ediyor ve 128.000 hastaneye yatma ve 3.000 ölüme yol açıyor. USDA, bu hataların çoğunun mağazada satın aldığımız gıdalarda zaten mevcut olduğunu söylüyor; ancak buzdolaplarımızdaki ideal olmayan depolama koşulları, diğer yiyecekleri kirletmelerine ve sizi hasta edebilecekleri noktaya kadar kontrolden çıkmalarına izin verir. İyi haber şu ki, gıda kaynaklı birçok hastalık vakası tamamen önlenebilir. İşte sizi hasta edebilecek 11 tehlikeli buzdolabı hatası ve bunları nasıl ayarlayacağınız.
Kıvrılmış süt olabildiğince iğrenç, muhtemelen sizi hasta etmeyecektir. Bunun nedeni, bozulmaya neden olan küf, maya ve bakterilerin (yani, garip bir koku, lezzet veya dokuya sahip yiyecekler) yiyecekleri basitçe görünmesini ve tatsız bırakmasını sağlar. Sağlık ve İnsan Hizmetleri Departmanına (HHS) göre, kapak tarafında, E. coli gibi gıdalardaki patojenler sizi çok hasta edebilir, ancak yiyecek tadı, kokusu veya kötü görünmezler.. Patojenlerin bazen tespit edilemez olması onları daha tehlikeli hale getirir.
CDC'ye göre, ABD'de her yıl 250'den fazla gıda kaynaklı hastalık 48 milyon kişiyi hasta ediyor ve 128.000 hastaneye yatma ve 3.000 ölüme yol açıyor. USDA, bu hataların çoğunun mağazada satın aldığımız gıdalarda zaten mevcut olduğunu söylüyor; ancak buzdolaplarımızdaki ideal olmayan depolama koşulları, diğer yiyecekleri kirletmelerine ve sizi hasta edebilecekleri noktaya kadar kontrolden çıkmalarına izin verir. İyi haber şu ki, gıda kaynaklı birçok hastalık vakası tamamen önlenebilir. İşte sizi hasta edebilecek 11 tehlikeli buzdolabı hatası ve bunları nasıl ayarlayacağınız.
Yanlış Buzdolabı Sıcaklığı
Gıda Güvenliği Eğitim Ortaklığı'na göre, Amerikan evlerinin neredeyse yarısında çok sıcak bir buzdolabı var. Ortaklığın yönetici direktörü Shelley Feist, "Bu, tüketicilerin gıda güvenliği hakkında hatırlamaları gereken en önemli şey" diyor. "40 ila 44 derece arasında büyük bir fark var." Fahrenhayt'ın 40 derecenin üzerinde herhangi bir yere yerleştirilmiş bir buzdolabı, bakterilerin büyümesine izin verir. Daha soğuk bir ortam bakterileri öldürmeyecek olsa da, sizi hasta edebileceği noktaya kadar çoğalmasını engelliyor, diyor Feist. Özellikle buzdolabınızın dijital bir sıcaklık göstergesi yoksa, güvenlik kontrolü olarak buzdolabınızda ayrı bir termometre tutmanızı önerir.
Sıradaki: İşte bu artıkları niçin dikkatli olmalısınız.
Kredi bilgileri: Young KimGıda Güvenliği Eğitim Ortaklığı'na göre, Amerikan evlerinin neredeyse yarısında çok sıcak bir buzdolabı var. Ortaklığın yönetici direktörü Shelley Feist, "Bu, tüketicilerin gıda güvenliği hakkında hatırlamaları gereken en önemli şey" diyor. "40 ila 44 derece arasında büyük bir fark var." Fahrenhayt'ın 40 derecenin üzerinde herhangi bir yere yerleştirilmiş bir buzdolabı, bakterilerin büyümesine izin verir. Daha soğuk bir ortam bakterileri öldürmeyecek olsa da, sizi hasta edebileceği noktaya kadar çoğalmasını engelliyor, diyor Feist. Özellikle buzdolabınızın dijital bir sıcaklık göstergesi yoksa, güvenlik kontrolü olarak buzdolabınızda ayrı bir termometre tutmanızı önerir.
Sıradaki: İşte bu artıkları niçin dikkatli olmalısınız.
Unutulmuş Artıklar
Artıklar var mı? Gıda atıklarından kaçınmak asil olsa da, özellikle satın aldığımız yiyeceklerin üçte birini attığımızdan, evde hazırladığınız yemekler (veya bir restorandan eve götürdüğünüz) sonsuza kadar sürmez. Artıklar ticari gıdalarla aynı koruyucuları içermez ve bozulmayı ve kontaminasyonu önlemek için endüstriyel olarak paketlenmez. CDC, buzdolabında ne kadar uzun süre kalırsa, listeria gibi hataların büyüme şansı o kadar artar. Dört gün içinde ev yapımı yiyecekleri atın veya dondurun, Feist'e tavsiyelerde bulunun. Ve bilge başka bir kelime, Feist: Bir aile akşam yemeğinde veya büfe masasında iki saatten fazla kalan yemek artıkları atın.
Sıradaki: Açılan gıda paketlerinden bu şekilde hastalanabilirsiniz.
Kredi bilgileri: Young KimArtıklar var mı? Gıda atıklarından kaçınmak asil olsa da, özellikle satın aldığımız yiyeceklerin üçte birini attığımızdan, evde hazırladığınız yemekler (veya bir restorandan eve götürdüğünüz) sonsuza kadar sürmez. Artıklar ticari gıdalarla aynı koruyucuları içermez ve bozulmayı ve kontaminasyonu önlemek için endüstriyel olarak paketlenmez. CDC, buzdolabında ne kadar uzun süre kalırsa, listeria gibi hataların büyüme şansı o kadar artar. Dört gün içinde ev yapımı yiyecekleri atın veya dondurun, Feist'e tavsiyelerde bulunun. Ve bilge başka bir kelime, Feist: Bir aile akşam yemeğinde veya büfe masasında iki saatten fazla kalan yemek artıkları atın.
Sıradaki: Açılan gıda paketlerinden bu şekilde hastalanabilirsiniz.
Açılmış Gıda Paketleri
Yiyeceklerin kalitesini en üst düzeye çıkarmak için FDA tarafından "en iyi" ve "en iyi kullanım" tarihlerinin belirlendiğini duymuş olabilirsiniz. Bu kural, ambalaj çıkarıldıktan sonra artık yiyecekler için geçerli değildir. Feist, "Bir tarih damgası geleceğe çok uzak olsa bile, bakteriler ambalaj açıldıktan sonra çoğalma fırsatına sahip oluyor." HHS'ye göre, öğle yemeği etleri, tavuk, yumurta, ton balığı salatası, makarna salatası ve taze biftekler ambalaj açıldıktan sonra üç ila beş gün içinde yenmelidir. Pişmiş et veya kümes hayvanları üç ila dört gün içinde yenmelidir. Feist, çeşnilerin tipik olarak bakterilerin çoğalmasını önleyen koruyucu maddeler içerdiğini not eder, bu nedenle daha uzun süre dayanırlar.
Sıradaki: Çiğ eti yanlış yerde saklamak tehlikeli olabilir.
Kredi bilgileri: Young KimYiyeceklerin kalitesini en üst düzeye çıkarmak için FDA tarafından "en iyi" ve "en iyi kullanım" tarihlerinin belirlendiğini duymuş olabilirsiniz. Bu kural, ambalaj çıkarıldıktan sonra artık yiyecekler için geçerli değildir. Feist, "Bir tarih damgası geleceğe çok uzak olsa bile, bakteriler ambalaj açıldıktan sonra çoğalma fırsatına sahip oluyor." HHS'ye göre, öğle yemeği etleri, tavuk, yumurta, ton balığı salatası, makarna salatası ve taze biftekler ambalaj açıldıktan sonra üç ila beş gün içinde yenmelidir. Pişmiş et veya kümes hayvanları üç ila dört gün içinde yenmelidir. Feist, çeşnilerin tipik olarak bakterilerin çoğalmasını önleyen koruyucu maddeler içerdiğini not eder, bu nedenle daha uzun süre dayanırlar.
Sıradaki: Çiğ eti yanlış yerde saklamak tehlikeli olabilir.
Yüksek Rafta Et
Çiğ et, kümes hayvanları, deniz ürünleri ve yumurtalar gıda kaynaklı hastalıkların arkasındaki yaygın suçlular olduğundan, onları buzdolabınızdaki diğer yiyeceklerden ayrı tutun ve bir alt rafta tutun, böylece meyve suları diğer yiyecekleri dökmemeli ve çapraz kontaminasyona uğramamalıdır. "Bakteriler buzdolabınızın rafında uzun süre hayatta kalabilirler" diyor Feist. Bu, et ve kümes hayvanlarını pişene kadar ambalajında tutmalı, donmuşsa kenarlı bir tabağa eritmeli ve kalanları kapaklı bir kapta saklamalısınız.
Sıradaki: İşte ürünü saklamadan önce yıkamanın sizi hasta etmesine neden olabilir.
Kredi bilgileri: Young KimÇiğ et, kümes hayvanları, deniz ürünleri ve yumurtalar gıda kaynaklı hastalıkların arkasındaki yaygın suçlular olduğundan, onları buzdolabınızdaki diğer yiyeceklerden ayrı tutun ve bir alt rafta tutun, böylece meyve suları diğer yiyecekleri dökmemeli ve çapraz kontaminasyona uğramamalıdır. "Bakteriler buzdolabınızın rafında uzun süre hayatta kalabilirler" diyor Feist. Bu, et ve kümes hayvanlarını pişene kadar ambalajında tutmalı, donmuşsa kenarlı bir tabağa eritmeli ve kalanları kapaklı bir kapta saklamalısınız.
Sıradaki: İşte ürünü saklamadan önce yıkamanın sizi hasta etmesine neden olabilir.
Yıkama ve Depolama Ürünleri
Meyve ve sebzelerinizi buzdolabınıza koymadan önce yıkamak cazip gelse de, bu iyi bir fikir değildir. Feist, “Ürün üzerinde nem kalırsa, çürümeyi hızlandırır. Bu, özellikle kuruması daha uzun süren yapraklı yeşillikler ve meyveler için geçerlidir. Bunun yerine, ürünü hazırlamadan hemen önce iyice durulayın, bir kağıt havlu veya temiz bir bezle kurulayın.
Sıradaki: Bu yiyecekleri buzdolabınızın kapısında tutmayın.
Kredi bilgileri: Young KimMeyve ve sebzelerinizi buzdolabınıza koymadan önce yıkamak cazip gelse de, bu iyi bir fikir değildir. Feist, “Ürün üzerinde nem kalırsa, çürümeyi hızlandırır. Bu, özellikle kuruması daha uzun süren yapraklı yeşillikler ve meyveler için geçerlidir. Bunun yerine, ürünü hazırlamadan hemen önce iyice durulayın, bir kağıt havlu veya temiz bir bezle kurulayın.
Sıradaki: Bu yiyecekleri buzdolabınızın kapısında tutmayın.
Yumurtaları Kapıda Saklama
USDA, buzdolabınızın arkasıyla karşılaştırıldığında, cihazınızın kapılarının çok daha sıcak olduğunu söylüyor. Tennessee Eyalet Üniversitesi araştırmacıları tarafından yapılan bir çalışmada, buzdolabı kapılarının yüzde 66'sından fazlasının günde sekiz saatten fazla bir süre boyunca 40 Fahrenhayt'ın üzerinde bir sıcaklığa sahip olduğu bulundu. Güvenli tarafta olmak için, yumurtaları, etleri soğutun ve buzdolabının ortasındaki orijinal ambalajında üretin. Feist, "Süt ve peynir oldukça pastörize edildi, bu yüzden oldukça uzun bir raf ömrüne sahipler" diyor. Bu, çeşniler gibi bu ve işlenmiş paketlenmiş gıdaların, kapıda saklandıklarında endişe verici olmadığı anlamına gelir.
Sıradaki: Buzdolabınızı fazla doldurmadan önce düşünün.
Kredi bilgileri: Young KimUSDA, buzdolabınızın arkasıyla karşılaştırıldığında, cihazınızın kapılarının çok daha sıcak olduğunu söylüyor. Tennessee Eyalet Üniversitesi araştırmacıları tarafından yapılan bir araştırma, buzdolabı kapılarının yüzde 66'sından fazlasının günde sekiz saatten fazla bir süre boyunca 40 Fahrenhayt'ın üzerinde bir sıcaklığa sahip olduğunu buldu. Güvenli tarafta olmak için, yumurtaları, etleri soğutun ve buzdolabının ortasındaki orijinal ambalajında üretin. Feist, "Süt ve peynir oldukça pastörize edildi, bu yüzden oldukça uzun bir raf ömrüne sahipler" diyor. Bu, çeşniler gibi bu ve işlenmiş paketlenmiş gıdaların, kapıda saklandıklarında endişe verici olmadığı anlamına gelir.
Sıradaki: Buzdolabınızı fazla doldurmadan önce düşünün.
Buzdolabının Aşırı Yüklenmesi
Buzdolabınızın her bir inçini yiyeceklerle doldurmak, havanın dolaşımını ve sıcaklığı düşürmek için daha fazla çalışması gerektiği anlamına gelir. "Bu, imkansız olmasa bile, buzdolabınızın 40 derece F veya altına ulaşmasını zorlaştırabilir" diyor Feist. Buzdolabınızda boş bir alan göremiyorsanız, kullanmayacağınızı bildiğiniz açık yiyecekleri temizleme zamanı. Mağazada soğutulmayan yiyeceklerin, çeşniler ve gazlı içecekler gibi, açılıncaya kadar evde soğutulması gerekmediğini unutmayın.
Sıradaki: Kök sebzeler bu şekilde hastalanabilir.
Kredi bilgileri: Young KimBuzdolabınızın her bir inçini yiyeceklerle doldurmak, havanın dolaşımını ve sıcaklığı düşürmek için daha fazla çalışması gerektiği anlamına gelir. "Bu, imkansız olmasa bile, buzdolabınızın 40 derece F veya altına ulaşmasını zorlaştırabilir" diyor Feist. Buzdolabınızda boş bir alan göremiyorsanız, kullanmayacağınızı bildiğiniz açık yiyecekleri temizleme zamanı. Mağazada soğutulmayan yiyeceklerin, çeşniler ve gazlı içecekler gibi, açılıncaya kadar evde soğutulması gerekmediğini unutmayın.
Sıradaki: Kök sebzeler bu şekilde hastalanabilir.
Torbadaki Kök Sebzeler
Etin diğer yiyecekleri kirleten bakteri ve parazitlerle ilgili konuşmasıyla, endişelenmeniz gereken son şey sebze çekmecenizin içeriği gibi görünebilir. Taze ürünler neredeyse bir sağlık riski kadar olmasa da, patates ve havuç gibi kök sebzeler E. coli'yi gizleyen kirlerle kaplanabilir. Bu yüzden patateslerin sebzeliğinize dağılmasına izin vermek yerine, bu sebzeleri dükkanda saklayın. Aşırı dikkatli olmak ve diğer ürünleri kirletmekten kaçınmak için, sebzelerinizi bırakmadan önce gördüğünüz kirleri fırçalayın, Feist önerir.
Sıradaki: Buzdolabınızın tamamen temizlenmesinden kaçınıyor musunuz? Çok hızlı değil.
Kredi bilgileri: Young KimEtin diğer yiyecekleri kirleten bakteri ve parazitlerle ilgili konuşmasıyla, endişelenmeniz gereken son şey sebze çekmecenizin içeriği gibi görünebilir. Taze ürünler neredeyse bir sağlık riski kadar olmasa da, patates ve havuç gibi kök sebzeler E. coli'yi gizleyen kirlerle kaplanabilir. Bu yüzden patateslerin sebzeliğinize dağılmasına izin vermek yerine, bu sebzeleri dükkanda saklayın. Aşırı dikkatli olmak ve diğer ürünleri kirletmekten kaçınmak için, sebzelerinizi bırakmadan önce gördüğünüz kirleri fırçalayın, Feist önerir.
Sıradaki: Buzdolabınızın tamamen temizlenmesinden kaçınıyor musunuz? Çok hızlı değil.
Derin Temizliği Atlamak
Buzdolabını temizlemek ve buzdolabını dezenfekte etmek arasında bir fark var. Feist, kötü böcekleri öldürmek için ayda bir kez derinlemesine temizlik yapılmasını önerir. “İnsanlar genellikle yeterince sterilize ettiği kanıtlanmamış sirke ve kabartma tozu kullanıyorlar. Ama temizlemek için özellikle sert veya zehirli bir şey kullanmak istemiyorsunuz, çünkü orada yiyecek var” diyor.
İlk olarak, tüm yiyecekleri çıkarın ve yüzeyleri ılık, sabunlu suyla silin. Daha sonra temiz bir süngerle bir galon suya bir çorba kaşığı çamaşır suyu seyreltilmiş bir ağartıcı çözeltisi uygulayın ve ağartıcı işini yapması için birkaç dakika bekletin. Bir kağıt havlu veya temiz mutfak havlusu ile kurulayın.
Sıradaki: Buzdolabını temizlemek için eski bir sünger kullanarak hpw sizi hasta edebilir.
Kredi bilgileri: Young KimBuzdolabını temizlemek ve buzdolabını dezenfekte etmek arasında bir fark var. Feist, kötü böcekleri öldürmek için ayda bir kez derinlemesine temizlik yapılmasını önerir. “İnsanlar genellikle yeterince sterilize ettiği kanıtlanmamış sirke ve kabartma tozu kullanıyorlar. Ama temizlemek için özellikle sert veya zehirli bir şey kullanmak istemiyorsunuz, çünkü orada yiyecek var” diyor.
İlk olarak, tüm yiyecekleri çıkarın ve yüzeyleri ılık, sabunlu suyla silin. Daha sonra temiz bir süngerle bir galon suya bir çorba kaşığı çamaşır suyu seyreltilmiş bir ağartıcı çözeltisi uygulayın ve ağartıcı işini yapması için birkaç dakika bekletin. Bir kağıt havlu veya temiz mutfak havlusu ile kurulayın.
Sıradaki: Buzdolabını temizlemek için eski bir sünger kullanarak hpw sizi hasta edebilir.
Buzdolabını temizlemek için eski süngerler
Buzdolabınızı herhangi bir bulaşık havlusu veya süngerle silmek korkunç bir fikirdir, çünkü her türlü icky böcekleri barındırabilir. Son zamanlarda yapılan bir çalışmada, bir ay boyunca temizlenmeden kullanılan mutfak havluları üzerinde E. coli bile bulundu. Feist, "Bir dizi mutfak havlunuz ve süngeriniz varsa, haftada bir kez yüksek sıcaklıkta veya çamaşır suyu çözeltisiyle yıkanmalıdır." Mutfakta sık sık, özellikle çocuklarla birlikte iseniz, havlularınızı her birkaç günde bir değiştirmenizi önerir.
Kredi bilgileri: Young KimBuzdolabınızı herhangi bir bulaşık havlusu veya süngerle silmek korkunç bir fikirdir, çünkü her türlü icky böcekleri barındırabilir. Son zamanlarda yapılan bir çalışmada, bir ay boyunca temizlenmeden kullanılan mutfak havluları üzerinde E. coli bile bulundu. Feist, "Bir dizi mutfak havlunuz ve süngeriniz varsa, haftada bir kez yüksek sıcaklıkta veya çamaşır suyu çözeltisiyle yıkanmalıdır." Mutfakta sık sık, özellikle çocuklarla birlikte iseniz, havlularınızı her birkaç günde bir değiştirmenizi önerir.
Ice Cube Tepsilerini Doldurma
BBC tarafından geçen yıl yapılan bir araştırmada, İngiltere'de Starbucks ve Costa Coffee dükkanlarında buzda dışkı bakterileri bulundu. Evinizin dondurucusu bir halka açık restoran gibi sıcak bir yer olmasa da (ve yiyeceklerin dondurulması yeni bakteri büyümesini engelliyor), buz tepsisine giren bakteriler içeceklerinize girebilir. Bu, boş bir buz tepsisini doldurmanın ve dondurucunuza geri yapıştırmanın harika bir fikir olmadığı anlamına gelir. "Eğer ele alınırsa, bakterilerle temas edebilirdi" diyor Feist. Bunun yerine, buz tepsilerini bulaşık makinesinden geçirin veya ılık su ve sabunla yıkayın, ardından doldurmadan ve dondurmadan önce kurumaya bırakın.
Kredi bilgileri: Young KimBBC tarafından geçen yıl yapılan bir araştırmada, İngiltere'de Starbucks ve Costa Coffee dükkanlarında buzda dışkı bakterileri bulundu. Evinizin dondurucusu bir halka açık restoran gibi sıcak bir yer olmasa da (ve yiyeceklerin dondurulması yeni bakteri büyümesini engelliyor), buz tepsisine giren bakteriler içeceklerinize girebilir. Bu, boş bir buz tepsisini doldurmanın ve dondurucunuza geri yapıştırmanın harika bir fikir olmadığı anlamına gelir. "Eğer ele alınırsa, bakterilerle temas edebilirdi" diyor Feist. Bunun yerine, buz tepsilerini bulaşık makinesinden geçirin veya ılık su ve sabunla yıkayın, ardından doldurmadan ve dondurmadan önce kurumaya bırakın.
Ne düşünüyorsun?
Buzdolabınızda yanlış saklanan yiyeceklerden hiç hastalandınız mı? Yiyeceklerinizi güvende tutmak için kullandığınız herhangi bir püf noktası var mı? Aşağıdaki yorumlarda bize bildirin!
Kredi bilgileri: Young KimBuzdolabınızda yanlış saklanan yiyeceklerden hiç hastalandınız mı? Yiyeceklerinizi güvende tutmak için kullandığınız herhangi bir püf noktası var mı? Aşağıdaki yorumlarda bize bildirin!
