Cadılar Bayramı değilse, sarı ten ve gözler sizin istediğiniz görünüm olmayabilir. Kırmızı kan hücrelerinin bir yan ürünü olan bilirubin seviyeleri çok yükseldiğinde, sarılık veya cildin sararmasına neden olabilir. Yüksek bilirubin yetişkinlerde yaygın değildir, ancak MedlinePlus'a göre, siroz, hepatit veya Gilbert sendromu gibi karaciğeri içeren altta yatan bir hastalıktan kaynaklanır. Hiçbir özel diyet bilirubin seviyelerini düşürmeye yardımcı olmaz, ancak karaciğer fonksiyonunu destekleyen sağlıklı bir diyetin uygulanması seviyeleri normal aralıkta tutabilir. Bilirubin seviyeleri ve karaciğer sağlığı hakkında endişeleriniz varsa doktorunuza danışın.
Besin Açısından Zengin Gıdalar Yiyin
Karaciğeriniz, yediğiniz besinleri enerjiye dönüştürür ve kanınızdaki toksinleri filtreler. Besin açısından zengin gıdalarla dolu bir diyet yemek, karaciğerinizin düzgün çalışmasına yardımcı olabilir ve vücudunuzun, seviyeleri kabul edilebilir bir aralıkta tutmak için bilirubini daha iyi işlemesine yardımcı olabilir. Sağlıklı bir karaciğer için besin açısından zengin gıdalar arasında tam tahıllar bulunur; meyveler; sebzeler; balık, kümes hayvanları ve fasulye gibi yağsız protein kaynakları; az yağlı süt; ve yağlar gibi sağlıklı yağlar.
Daha Fazla Fiber Alın
Amerikan Karaciğer Vakfı, lif bakımından yüksek bir diyetin karaciğerinize iyi geldiğini söylüyor. 2005 yılında "Enteral ve Parenteral Beslenme Dergisi" nde yayınlanan bir araştırmaya göre, hücrelerin yenilenmesini teşvik ederek karaciğerinize yardımcı olur. Kadınlar günde 21 ila 25 gram lif ve erkekler 30 ila 38 gram. Meyveler, sebzeler, kepekli tahıllar ve fasulye iyi lif kaynaklarıdır. Her gün 2 bardak meyve ve 2 1/2 bardak sebze yemek günlük lif hedeflerinize ulaşmanıza yardımcı olabilir. 1/2 fincan porsiyonda yaklaşık 10 gram lifle, sahanıza, çorbalara ve tam tahıllı yan yemeklere siyah fasulye veya barbunya fasulyesi eklenebilir.
Kırmızı Meyveler ve Sebzeler için git
Likopen, belirli meyve ve sebzelere kırmızı renk veren doğal olarak oluşan bir kimyasal ve antioksidandır. Antioksidanlar ve karaciğer sağlığı hakkındaki "Gıda Bilimi ve Beslenmede Eleştirel İncelemeler" başlıklı 2004 tarihli bir derleme makalesine göre, daha fazla likopen açısından zengin gıdalar yemek karaciğer sağlığına faydalı olabilir. Guava, karpuz ve pişmiş domates, 1 fincan porsiyon başına 6.000'den fazla mikrogram ile en yüksek miktarda likopen içerir. Aslında, MedlinePlus'a göre, domates suyu ve domates salçası gibi domates ürünleri, ABD diyetinde önemli bir likopen kaynağıdır. Diğer iyi likopen kaynakları arasında papaya, greyfurt ve pişmiş tatlı kırmızı biber bulunur.
Sağlıklı Karaciğer İçin Sınırlı Gıdalar
Kızarmış ve fast food gibi sağlıksız yağ oranı yüksek gıdalar ve soda, kekler ve kurabiyeler gibi şeker eklenmiş gıdaları sınırlandırın. Diyetinizde yüksek miktarda sağlıksız yağ ve şeker almak karaciğerinizdeki yağ birikintilerini ve iltihabı artırabilir. Amerikan Karaciğer Vakfı, tuz alımınızı da sınırlamanızı önerir. Alkol karaciğere de zarar verebilir, bu nedenle kadınların günde birden fazla alkollü içeceği ve erkeklerin ikiden fazla olmaması gerekir.
Örnek Yemekler
Sağlıklı bir bilirubin düşürücü kahvaltı, bir kase yüksek lifli tahıl içerebilir - porsiyon başına 2 gramdan fazla lif içeren tahıl arayın - az yağlı süt ve yarım greyfurt ile. Öğle yemeğinde, tavuk ve sebzeli kızartmanın tadını çıkarabilirsiniz - kahverengi pirinç ve küçük bir elma ile likopen için dilimlenmiş tatlı kırmızı biber ekleyin. Sağlıklı bir akşam yemeği seçeneği, tam buğdaylı spagetti ve domates soslu hindi köfte, karışık yeşillik ve buğulanmış brokoli içerebilir.
