Tatlı patatesler, normal patateslerde bulunmayan önemli bir antioksidan olan beta-karoten bakımından zengindir. Tatlı patatesler, normal patates gibi - pişmiş, püresi veya patates kızartması gibi tüketilebilir. En sevdiğiniz yan yemeklere daha fazla renk ve beslenme eklemek için iyi bir yol sunarlar. Bununla birlikte, şişkinliğe eğilimliyseniz, normal patates gibi tatlı patatesler sorununuzu daha da kötüleştirebilir.
Mannitol
Tatlı patates, fermente edilebilir kısa zincirli karbonhidrat ailesine ait mannitol adı verilen bir şeker içerir. Mannitol ayrıca karnabahar, mantar, karpuz ve kerevizde bulunur ve çoğu insan için genellikle sorunlu değildir. Bununla birlikte, irritabl bağırsak sendromu teşhisi konursa veya şişkinliğe eğilimliyseniz, bu tip şeker bağırsak floranızın bakterileri tarafından bağırsaklarınızda hızlı bir şekilde fermente edilebilir. Bağırsaklarınızdaki tatlı patates mannitolünün fermantasyonu, bağırsaklarınızda biriken ve şişkin hissetmenizi sağlayan çok fazla gaz üretebilir.
Nişasta
Bazı insanlar için, özellikle de irritabl bağırsak sendromuna veya enflamatuar bağırsak bozukluklarına eğilimli olanlar, genel olarak nişastalar, tatlı patates, patates veya tahıldan gelseler, şişkinliğe yol açabilir. Nişastalar, birbirine bağlı bir glikoz veya şeker zincirinden yapılır. İster farkında olsanız da olmasın, SIBO olarak da adlandırılan ince bir bağırsak bakteriyel aşırı büyümeniz varsa, nişastaların yanı sıra şekerdeki karbonhidratlar şişkinliğe neden olabilir.
Bakteriler için Yiyecek
Tatlı patateslerde bulunan nişastalar, glikoz adı verilen tek şeker moleküllerine ayrılır. SIBO'nuz varsa, bu glikoz ince bağırsaklarınızda yaşayan bakteriler için yiyecek olabilir. Bu aşırı bakteriler vücudunuz onları emmeden önce yediğiniz nişastalardan beslenirse, sonuç olarak sadece şişkinliğe değil, aynı zamanda geğirme, şişkinlik, karın ağrısı, ishal ve kabızlığa da neden olabilir. İnce bağırsaklarınızda bakteriyel bir aşırı büyüme varlığını tespit etmek için doktorunuzdan hidrojen nefes testi yaptırmasını isteyebilirsiniz.
Tatlı Patates Yerine Koyma
Tatlı patatesler genellikle şişkinliğe yardımcı olmaz ve genellikle probleminizi kötüleştirebilir. Tatlı patateslerde bulunan mannitol veya nişastalar fermente edilmiş ve bağırsaklarınızdaki bakterileri beslemek için kullanılmış olsun, tatlı patatesleri daha güvenli yiyeceklerle değiştirerek şişkinliği önleyebilirsiniz. Örneğin, hem manitol hem de aşırı nişasta içermeyen lezzetli yan yemekler hazırlamak için butternut squash, kabak veya diğer kış kabaklarını kullanabilirsiniz. Örneğin, yemeğinizi püresi kabak ile servis edebilir veya butternut squash ile fırında pişmiş patates kızartması yapabilirsiniz.
