Tarih boyunca insanlar potansiyel sağlık yararları için üzüm tüketmiştir. 20. yüzyılın başlarında, üzüm diyetinin kanseri ve diğer hastalıkları önlediği veya iyileştirdiği düşünülüyordu. Bu inanç, diyetini takip ederek mide kanserini iyileştirdiğini iddia eden Güney Amerikalı bir diyetisyen olan Johanna Brandt'ın bulgularından kaynaklanıyor olabilir. Bununla birlikte, üzüm diyetinin bir üzüm diyetinin parçası olarak veya diğer sağlıklı gıdalarla birlikte yemenin kanseri veya diğer hastalıkları önleyebileceğini veya tedavi edebileceğini gösteren hiçbir bilimsel kanıt yoktur. Bu gerçeğe rağmen, kırmızı üzümlerin çeşitli sağlık yararları vardır ve besleyici bir atıştırmalık yaparlar.
Beslenme gerçekleri
Kırmızı üzümlerin kalorisi nispeten düşüktür ve yağsız ve kolesterol içermez. 1 bardak kırmızı üzüm porsiyonu sadece 104 kalori içerir, ancak yine de 1 g protein ve 1 g lif sağlar. Bununla birlikte, bu porsiyon ayrıca 23 g şekerden elde edilen 27 g toplam karbonhidrat içerir.
Vitaminler
Kırmızı üzüm, birkaç vitamin için iyi bir kaynaktır. Bir porsiyon kırmızı üzüm, 2.000 kalorilik bir diyete dayanan günlük değerin yaklaşık yüzde 27'si olan 16 mg C vitamini sunar. Ayrıca 22 mcg K vitamini ve günlük değerin yaklaşık yüzde 28'i ve yüzde 27'si olan 0.4 mg tiamin içerir. Kırmızı üzüm ayrıca az miktarda E vitamini, A vitamini, K vitamini, pantotenik asit, B-6 vitamini, folat, beta karoten ve alfa karoten içerir. Bu besinler vücut süreçlerinizin düzgün çalışmasına yardımcı olur ve A vitamini gibi birçok vitamin, bazı yardım problemleri riskini azaltmaya yardımcı olabilecek antioksidan özelliklere sahiptir.
Mineraller
Kırmızı üzümler çeşitli mineraller açısından da zengindir. 1 bardak kırmızı üzüm porsiyonu 288 mg potasyum, 0.2 mg bakır, 0.1 mg manganez ve 0.5 demir - günlük potasyum ve bakır değerinin yüzde 10'u, günlük manganez değerinin yüzde 5'i ve 1 Günlük demir değerinin yüzdesi. Kırmızı üzüm ayrıca az miktarda kalsiyum, magnezyum, çinko ve selenyum içerir.
Resveratrol
Kırmızı üzüm, bir polifenol antioksidan olan resveratrol içerir. Bu antioksidan kırmızı üzüm derilerinde yoğunlaşır. Linus Pauling Enstitüsü'ne göre 1 bardak kırmızı üzüm porsiyonu yaklaşık 160 g resveratrol içerir. Amerikan Kanser Derneği'ne göre, resveratrolün anti-enflamatuar, antioksidan ve antiöstrojenik özelliklere sahip olduğu ve istenmeyen kimyasalların vücudundan kurtulan karaciğer enzimlerini aktive edebileceği görülüyor. Resveratrol'ün Brandt'ın inandığı gibi kanser ve kalp hastalığının önlenmesinde de bir rol oynayabilir ve bir kişinin hayatını uzatabilir, ancak bu teorileri doğrulamak için daha fazla araştırma yapılması gerekir.
