Günde bir elma hakkındaki eski atasözü soğan için de geçerli olabilir. Her iki ürün de lif, besin maddeleri ve quercetin adı verilen bir antioksidan yönünden zengindir ve bunların hepsi kilo kaybına katkıda bulunabilir. Soğanların çeşitli yemeklere eklenmesi kolaydır, düşük kalorili lezzet verici faydalar sağlar.
Kalori Yakma
Soğan, antioksidan quercetin için iyi bir kaynaktır. Quercetin, "Metabolizma" dergisinde yayınlanan 2008 çalışmasının baş yazarı Laura K. Stewart, vücudunuzdaki enerji tüketimini veya kalori yakımını artırmaya yardımcı olabilir. Bununla birlikte, kesin sonuçlar çıkarılmadan önce daha titiz bir araştırmaya ihtiyaç vardır. Birçok quercetin çalışmasıyla ilgili bir problem, gerçekte sağlanan bileşik miktarı hakkında kesin olmayan bilgilerdir, bu da sonuç elde etmek için gerekli olan quercetin'in etkili dozu hakkında belirsizlik yaratır. Ek olarak, vücudunuz antioksidanın enerji tüketimi üzerindeki erken etkisine adapte olabilir, böylece zamanla faydasını azaltır. Maryland Üniversitesi Tıp Merkezi'ne göre bu antioksidan elma, çay, narenciye ve kırmızı şarapta da bulunur.
Kalori Değil, Lezzet Kazanın
Soğan ile yemek yapmak, fazladan fazla kalori eklemeden yiyeceklerinize lezzet katmanın iyi bir yoludur, çünkü katı ve sıvı yağlar yapma eğilimindedir. Soğanı sarımsakla birleştirmek, bunu başarmanın özellikle lezzetli bir yoludur. Mayo Clinic'e göre soğan ekleyerek düşük kalorili yiyeceklerle bir yemeğin hacmini artırmak da daha az kalori üzerinde daha dolgun hissetmenize yardımcı olur. ABD Tarım Bakanlığı'na göre orta boy soğan 44 kaloridir.
Fiber Avantajları
Bir yemeğe soğan eklemek, Reader's Digest adlı "Yemeklerle Dövüş" kitabına göre daha fazla lif kazanmanıza yardımcı olabilir. Lif, bitki besinlerinin sindiremeyeceğiniz bir parçasıdır. Lif yemek, daha uzun süre tok kalmanıza yardımcı olur, bu da kilonuzu kontrol etmeye yardımcı olur. Ayrıca Mayo Clinic'e göre kan şekeri seviyenizi kontrol etmeye yardımcı olur ve bu da tip 2 diyabet riskinizi azaltmanıza yardımcı olur. USDA'ya göre orta boy soğan 1, 9 g lif içerir. İrlandalı beslenme uzmanı Anne Collins, soğandaki quercetin'in genel sağlığı artıran "iyi" yüksek yoğunluklu lipoprotein kolesterol seviyenizi artırmanıza yardımcı olabileceğini söylüyor.
