Sodyum ve kolesterol genellikle birlikte kesilecek ve sağlıklı bir diyet izlenecek şeyler olarak belirtilir. Sodyum klorür veya sofra tuzu dahil olmak üzere sodyum, gıda üretiminde koruyucu maddeler olarak stabilize edilir, bağlanır, renk arttırılır ve lezzetlendirilir. Sonuç olarak, insanlar fark edebileceğinden çok daha fazla sodyum tüketir. Bu, sodyum seviyelerinin doğrudan kolesterolü etkilediğine dair yanlış kanı altında olan yüksek kolesterolü olan bireylerle ilgili olabilir.
Sodyum ve Sağlığa Etkileri
Sodyum, periyodik tablodaki NA, doğal bir elementtir. Yumuşak, beyaz bir alkali metaldir. Sodyum sağlık için gerekli bir elementtir, çünkü ChemiCool web sitesinde açıklandığı gibi, "sodyum iyonları sinir sisteminde elektrik sinyallerinin iletilmesini kolaylaştırır ve vücut hücreleri ile vücut sıvıları arasındaki su dengesini düzenler." Amerikan Kalp Derneği, sodyumun temel bir besin maddesi olmasına rağmen aslında çok az şeye ihtiyaç duyduğunu açıklıyor. Günde 1.500 miligram sodyumun altında kalmayı denemeyi tavsiye ediyorlar, bu da mevcut yiyecek ve içeceklerin çoğu büyük miktarda sodyum içerdiğinde zor. Diyette çok fazla sodyum, yüksek tansiyon ve artmış kalp krizi ve inme riski ile bağlantılıdır.
Kolesterol ve Sağlığa Etkileri
Vücutta iki tip kolesterol vardır, iyi tip, HDL ve kötü tip LDL. Sağlık etkilerine bağlı olarak iyi ve kötü olarak düşünülürler. İkisinin dengesi önemlidir, çünkü HDL kolesterol aslında LDL kolesterolün arter birikimini sınırlamaya yardımcı olmak için çalışır. Yüksek LDL kolesterol seviyeleri, kalp krizi ve felce yol açan arterleri tıkayabilir. Kolesterol seviyeleri hem genetik hem de diyet tarafından belirlenir, bu nedenle bir kişinin genetik olarak yüksek kolesterol riski altında olabileceği durumlarda, diyet kararları yoluyla bunu düşürmeye yardımcı olabilirler.
Sodyum Kolesterolü Etkiler mi?
Sodyum, kolesterol seviyelerini etkilemez. Eylül 2003'te Amerikan Kalp Dernekleri Yıllık Yüksek Tansiyon Araştırma Konferansı'nda baş yazar Baltimore Johns Hopkins Üniversitesi Tıp Fakültesi Tıp Profesörü Lawrence J. Appel, Hipertansiyonu Durdurmak İçin Diyet Yaklaşımlarının sonuçlarını sundu (DASH) -Sodyum Denemesi. Araştırmaya göre, toplam kolesterol, düşük yoğunluklu lipoprotein (LDL) kolesterol, yüksek yoğunluklu lipoprotein (HDL) kolesterol veya trigliseritlerde bir değişiklik olmamıştır. DASH diyeti, doktorlar tarafından hipertansiyonu olan kişilere tipik olarak önerilen düşük sodyum diyetidir.
Sodyum ve Kolesterol, Sağlık Bağlantısı Nedir?
Sodyum ve kolesterol arasındaki sağlık bağı, aşırı tüketildiğinde her ikisinin de paylaştığı risk faktörlerinde yatmaktadır. Yüksek bir sodyum diyeti ve yüksek kolesterol, kalp krizi veya inme riskinde artışla bağlantılıdır. Bu nedenle, sodyumun kolesterol seviyelerini artırmamasına rağmen, doktorlar hastalara bunu kalp krizi ve inme riskini azaltmak için sınırlamalarını önerebilir.
