Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezlerine göre, gut erkekler arasında en yaygın enflamatuar hastalıktır ve kadınları etkiler. Semptomlar gut "atakları" olarak adlandırılan alevlenmelerde ortaya çıkabilir veya kronikleşebilir. Tıbbi tedaviye ek olarak, gerektiğinde, uygun bir diyet belirtilerinizi yönetmenize yardımcı olabilir. Domuz eti değerli miktarda protein besin içeriyor olsa da, gut semptomlarına katkıda bulunabilir. Diyetinizi değiştirmeden önce doktorunuzdan veya diyetisyeninizden yardım isteyin.
Riskler
Gut, mineral ürik asit düzeyleriniz aşırı olduğunda ve tek bir eklemde birikintiler oluşturduğunda gelişir. Pürin adı verilen doğal maddeler ürik asit üretimini teşvik ettiğinden, düşük pürinli bir diyet, MayoClinic.com'a göre ürik asit seviyenizi düşürmeye yardımcı olabilir. Pürin yönünden zengin bir diyetin ise ters etkileri olabilir. Domuz eti pürelerde orta derecede yüksek olduğundan, aşırı veya sık miktarda tüketmek ürik asit seviyenizi artırabilir ve gut semptomlarının kötüleşmesine neden olabilir. Tereyağı, peynir veya yüksek yağlı kremalı soslarla hazırlanan domuz eti ve domuz eti yağları, diyetinize doymuş yağ ekleyerek iltihabı kötüleştirebilir.
Domuz eti Önerileri
Gut semptomlarına karşı korunmak için MayoClinic.com, eti günde 4 ila 6 ons ile sınırlandırmanızı ve fasulye, mercimek ve tofu gibi bitki bazlı protein kaynaklarını daha sık seçmenizi önerir. Domuz eti tüketirken, besleyici maddelerle hazırlanan yağsız kesimleri seçin. Örneğin tereyağı yerine doymamış yağ kaynakları olan az miktarda zeytin veya kanola yağı kullanın. Az yağlı pişirme teknikleri pişirme, ızgaralama, buğulama ve ızgarayı içerir.
Diğer yiyecekler
En yüksek pürinli gıdalar arasında böbrek ve karaciğer gibi organ etleri, somon, uskumru ve ringa balığı dahil olmak üzere yağlı balıklar bulunur. Eklenmiş kilolardan kaynaklanan iltihaplanmayı en aza indirmeye yardımcı olan sağlıklı bir vücut ağırlığına ulaşmak veya korumak için daha fazla lif açısından zengin yiyecekler yiyin; lif iştah kontrolünü teşvik eder. Özellikle lif bakımından zengin gıdalar arasında fasulye, mercimek, kepekli tahıllar, ahududu, bezelye, brokoli ve enginar bulunur. Maryland Üniversitesi Tıp Merkezi'ne göre, yaban mersini, domates, kiraz, kabak ve biber gibi antioksidan açısından zengin gıdalar da gut semptomlarını azaltmaya yardımcı olabilir. Az yağlı süt ve yoğurtun rutin olarak tüketilmesi ürik asit seviyenizi düşürerek yardımcı olabilir.
Klinik kanıt
2005 yılında "Artrit ve Romatizma" da yayınlanan bir çalışmada, 20 yaş üstü 14, 809 yetişkinin beslenme alışkanlıkları ve ürik asit düzeyleri altı yıl boyunca analiz edilmiştir. Et veya deniz ürünleri yönünden zengin diyetler tüketen katılımcılar, kullanmayan katılımcılarla karşılaştırıldığında, ürik asit düzeylerinden önemli ölçüde yüksekti. Süt ürünlerini günde bir veya daha fazla tüketmek, diğer yandan, azalmış ürik asit seviyeleri ile pozitif olarak bağlantılıydı.
