hidrasyon
Ürün asma veya ağaçtan soyulduğunda, doğal hidrasyonunun çoğunu kaybeder. Bu, ürünü daha hızlı bir ölüme mahkum etmek zorunda olmasa da, meyve ve sebzeleri bir ölçüde kurutabilir. Ürünü süpermarkette buğulamak, raf ömrü boyunca nemi muhafaza etmesi için nemlendirir. Nem kaybı, ürünün boyutunu ve ağırlığını azaltır, bu nedenle meyve ve sebzeleri nemlendirerek mağaza sahipleri bunu telafi edebilir.
Görünüm
Bir ürünü sulu tutmak mutlaka taze tutmaz, ancak tazelik görünümünü verir ve perakende satışta görünümler önemlidir. Markette yürürken, gözle görülür şekilde nemli ve sulu bir kırmızı erik veya görünüşte kuru bir kırmızı erik olması daha olası mı olurdu? Muhtemelen, ikincisini seçersiniz ve mağaza sahipleri bunun farkındadır. Ürünün sulu tutulması arzu edilen bir görünüme sahiptir.
Püskürtme ile İlgili Sorunlar
Bazı durumlarda, ürünün sürekli olarak buğulanması yarardan çok zarar verebilir. Çok fazla nem, ürünün küflenmesine ve çürümesine neden olabilir. Ayrıca antibiyotik gerektiren grip benzeri bir solunum hastalığı olan Lejyoner hastalığına yol açan aşırı buğulanma vakaları da belgelenmiştir. Bazı durumlarda, Lejyonerler ölümcül olabilir. Bu sorun buğulanmamış ürünlerde sadece nadir durumlarda izole edilmiş ve kontamine olmuş otomatik buğulanma makineleri içermesine rağmen, sürekli hidrasyonun her zaman tüketicilerin yararına olmayabileceğini göstermektedir.
Satın Almadan Önce
Ürünü seçerken daima dikkatlice inceleyin. Sert ve ağır bir meyve parçası sadece aşırı nemli normal bir meyve parçası olabilir ve herhangi bir küf belirtisi size uzaklaşmanızı söylemelidir. Bunun yanı sıra, olgun göründüğü sürece hem ıslak hem de kuru ürünleri güvenle satın alabilirsiniz. Birikmiş pestisitleri veya kirleri temizlemek için ürünü yemeden önce daima yıkayın.
