Pirinç, vücudunuz için yakıt sağlayan üç kalori veren besin maddelerinden biri olan karbonhidratlar açısından zengindir. Pirinç de dahil olmak üzere herhangi bir yiyecek, porsiyon boyutları kontrol edilmediğinde şişman olabilir ve tükettiğiniz kalori miktarına bağlı kalmazsınız. Bununla birlikte, diyet lifi eksikliği nedeniyle sindirimi kolay rafine bir tahıl olan beyaz pirinç yemek kilo verme planınızı rayından çıkarabilir.
Pirinç
Pirinç öncelikle size biraz protein veren bir karbonhidrat besindir. Pirinç, tam tahıllı kategorisine (kahverengi pirinç gibi tüm taneli çekirdeği içeren yiyecekler) girebilir veya rafine edilmiş bir tahıl olarak sınıflandırılabilir. Örneğin beyaz pirinç, onu lifinden, demirinden ve bazı vitaminlerinden ayıran bir öğütme işleminden geçer. Gıda üreticileri beyaz pirinç ve diğer işlenmiş tahılları vitamin ve minerallerle zenginleştirmesine rağmen, diyet lifi gıdaya geri eklenemez. Beyaz üzerine kahverengi pirinç seçmek, önerilen günlük lifi elde etmenize yardımcı olur.
Kalori
Soluk diyetler, belirli gıda türlerinin tüketimini ve karbonhidratlar gibi diğerlerinden kaçınmayı teşvik edebilir. Bununla birlikte, kilo vermek veya sadece mevcut kilonuzu korumakla ilgileniyorsanız, kalori saymak önemlidir. Bir fincan pişmiş, dönüştürülmüş beyaz pirinç 170 kaloriye sahipken, aynı miktarda pişmiş kahverengi pirinç 190 kaloriye sahiptir. Üreticiler pirince aroma ve diğer malzemeleri eklediğinde, bu yemeğin kalorisini arttırır. Bir fincan tanıdık, markalı tavuk aromalı veya brokoli ve peynir aromalı pirinç size 200 kalori veya daha fazlasını verir. Sadece 1 çay kaşığı tereyağını pirince eklemek diyetinize 35 kalori ekler.
Diğer bilgiler
Kahverengi pirinç gibi tam tahıllardaki lif, sindirim sisteminizin parçalanması için daha zordur. Kahverengi pirinç ve diğer kepekli tahıllar yemek aşırı yemenizi engelleyebilir. Bir fincan pişmiş pilav 2 gram diyet lifi içerir ve 2.000 kalorilik bir diyete dayalı olarak günlük değerinizin yüzde 8'ini verir. Öte yandan, pişmiş beyaz pirinç, diyet lifi içermez. Beyaz pirinç gibi işlenmiş tahıllar yemek bile kilo almanıza neden olabilir. "New England Tıp Dergisi" Haziran 2011 sayısında yayınlanan bir çalışmanın sonuçları, yediğiniz yiyecek türlerinin önemli olduğunu göstermektedir. Araştırmacılar, diyetin kilo alımını nasıl etkilediğini belirlemek için birkaç yıl boyunca fazla kilolu olmayan 120.877 sağlıklı yetişkini izledi. Rafine tahıl alımının kilo alımına katkıda bulunan bir faktör olduğunu belirlediler. Kilo alımına bağlı diğer yiyecekler arasında patates cipsi ve patates, şekerli içecekler, tatlılar, meyve suyu, işlenmiş etler, işlenmemiş kırmızı et, kızarmış yiyecekler ve tereyağı sayılabilir.
Ağırlık
Kahverengi pirinç ve diğer tam tahıllı gıdalardaki lifler sadece kilo verme planınıza fayda sağlamayabilir. Diyet lifi kabızlığı önlemeye yardımcı olur ve diyabet ve kalp hastalığı gibi kronik durumlar için riskinizi azaltabilir. Bununla birlikte, herhangi bir gıda - hatta sağlıklı kepekli tahıllar - aşırı tüketildiğinde besi olabilir. Her kilogram vücut yağı yediğiniz 3.500 kaloriye eşdeğerdir, ancak vücudunuz yanmaz. Bu yüzden pirinci yan yemek olarak seçtiğinizde, kalorileri aklınızda bulundurun ve porsiyonları kontrol altında tutun. Bir porsiyon pirinç 1/2 bardak, kabaca yarım beyzbol büyüklüğünde kabul edilir.
