Diyet yoluyla otizm ve diğer gelişimsel bozuklukların semptomlarını iyileştirmek ebeveynler arasında popüler bir yöntemdir. Bilimsel araştırmalar, GFCF veya glutensiz / kazein içermeyen bir diyetin ne kadar etkili olduğu konusunda kesin değildir. Bununla birlikte, bazı ebeveynler GFCF diyetinin hayatlarını değiştirdiğini söyledi. GFCF diyeti iki temel eliminasyondan oluşur: buğday ve süt ürünleri.
Süt Yerine Koyma
Çoğu çocuk süt içer. Bununla birlikte, GFCF diyetinde, herhangi bir biçimde inek sütüne izin verilmez. Çocuğunuzun sevdiği bir süt ikamesi bulmak zor olabilir. Yerel bakkalınızda bulabileceğiniz pirinç sütü, badem sütü, soya sütü ve kenevir sütü gibi birçok alternatif süt kaynağı bulunmaktadır. Konteynerin ürünün sadece süt ürünü değil, kazeinsiz olduğunu belirttiğinden emin olun. Bazı ürünler sütten arınmış olduklarını belirtebilir, ancak yine de koyulaştırıcı olarak kazein proteinini içerir.
Glutensiz Ekmek
Ticari ekmekler, buğday unundan elde edilen gluten proteinini içerir. Ancak, yerel süpermarkette glütensiz ürünler bulabilirsiniz. Bu ekmekler pirinç veya tapyoka unundan yapılır. Tadı ve dokusu normal ekmekten farklıdır. Glutensiz markalar yapmak için kullanılan farklı un ekmek yoğunluğunu verir. Çocuğunuzun hoşlandığı bir ekmek bulmakta zorlanıyorsanız, kendinizinkini yapmayı deneyin. Glutensiz ekmek tarifleri online olarak bol miktarda bulunur.
Peynir Yerine Koyma
Peynir, çocukların ortak bir favorisidir ve çocuğunuzun diyetinden çıkarmak zor olabilir. Alternatif peynir ürünleri çoğunlukla soya bazlıdır ve çocuğunuzun normal peynirine benzer bir tada ve dokuya sahiptir. Herhangi bir alternatif peynir satın almadan önce bileşen listesini kontrol edin, çünkü "süt içermeyen" etiketli bazı markalar hala kazein proteini içerebilir.
Et
Minimum işlenmiş ve tatlandırılmamış et genellikle glütensiz olarak kabul edilir. Hazır ambalajlı veya dondurulmuş et, glutensiz baharatlar içerebilir, bu nedenle bileşen listesini kontrol etmek önemlidir. Ayrıca tavuk külçeleri gibi ekmekli etlere de dikkat edin, çünkü bu ürünler glüten içerir.
Üretmek
Taze meyve ve sebzeler genellikle glüten / kazein içermeyen gıdalar için güvenli seçimlerdir. Dondurulmuş sebzeler, soslar veya tatlandırıcılar, özellikle tereyağı aroması içinde paketlenmedikleri sürece de olabilir.
