Düşük yoğunluklu lipoprotein veya LDL, kolesterol içeren gıdalar hayvan bazlı ve / veya ticari olarak hazırlanmış ürünlerdir. Amerikan Kalp Derneği'ne göre LDL kolesterol, doymuş ve / veya trans yağ içeren gıdalarda bulunur. Doymuş yağlar hayvansal bazlı ürünlerde bulunur. Trans yağlar, kısmen hidrojene yağlar ve kısaltma içeren, ticari olarak hazırlanmış ürünlerde bulunur. Kardiyovasküler sağlığınızı sağlamak için LDL kolesterolün izlenmesi gerekir.
Süt Ürünleri
Tam yağlı süt ürünleri, doymuş yağlar şeklinde LDL kolesterol içerir. Amerikan Kalp Derneği'ne göre, tüm yağlı süt ürünleri çeşitli süt ürünlerini içerebilir. LDL içeren gıdalar arasında süt, mayonez, tereyağı, yumurta likörü, krema, sert ve yumuşak peynirler, süzme peynir, ekşi krema, dondurma ve yoğurt bulunur. Tüm yağ kategorisine, yüzde 2 yağ içeren etiketli ürünler dahildir.
Yumurta sarısı yüksek miktarda kolesterol içerdiği için dikkat çekicidir. USDA'ya göre bir yumurta sarısı 215 miligram LDL içerebilir. Kolesterolünüzü izlemek sizin için bir endişe ise, yumurta sarısı önerilen bir gıda seçimi değildir.
Kırmızı Etler
LDL kolesterol, kuzu, sığır eti, domuz eti ve dana eti gibi çeşitli kırmızı etlerde bulunur. Bazı kesikler diğerlerinden daha yağlıdır, böylece LDL seviyesini arttırır. USDA'ya göre, porsiyon boyutunda bir ana kaburga 72 gram kadar LDL içerebilir.
Organ etleri ayrıca LDL içerir. Organ etleri arasında karaciğer, beyin, işkembe ve böbrekler bulunur. USDA, 3 onsluk bir porsiyon karaciğerin 320 mg LDL içerebileceğini söylüyor.
Yağsız protein
Deri, balık ve kabuklu deniz ürünleri olmayan kümes hayvanları gibi yağsız protein kaynaklarının tümü LDL içerir. Miktarlar kırmızı etdekinden daha azdır, ancak USDA'yı iddia etmektedir. Kabuklu deniz ürünleri yengeç, ıstakoz, istiridye, istiridye, karides ve tarak içerir. Somon, LDL'yi azaltma ve aynı zamanda tipik olarak iyi kolesterol olarak adlandırılan yüksek yoğunluklu lipoprotein veya HDL kolesterolü arttırma kabiliyeti nedeniyle Mayo Kliniği tarafından az yağlı bir protein kaynağı olarak önerilir.
İşlenmiş gıdalar
Amerikan Kalp Derneği, sosis, söğüş, biberli, bologna ve sosisli gibi işlenmiş etler LDL kolesterol içerir. LDL içeren diğer işlenmiş gıdalar arasında kahvaltılık tahıllar, ekmekler, krakerler, enerji çubukları, derin yağda kızartılmış hızlı yiyecekler, birçok restoran gıdaları, kutulu gıdalar, konserve gıdalar ve hazır ambalajlar bulunur.
Trans Yağ İçeren Gıdalar
Oda sıcaklığında sertleştirilmiş yağlarla yapılan gıdalar zararlı trans yağlar içerir. Trans yağlar büyük miktarlarda LDL içerir, USDA iddia ediyor. Trans yağlar "sistemlerimize çift yönlü" hizmet eder, Mayo Clinic'ten bahseder, çünkü LDL seviyemizi arttırırken HDL kolesterolümüzü düşürürler. Trans yağ içeren gıdalar tipik olarak kekler, turtalar, kurabiyeler, hamur işleri ve çörekler gibi ticari olarak hazırlanmış pişmiş ürünleri içerir. Patates cipsi gibi bazı atıştırmalık yiyecekler, katı yağda kızartıldığında trans yağlar içerecektir.
