Gama-aminobutirik asit veya GABA ve serotonin, vücudunuzun kaygı düzeyini ve ruh halini düzenlemeye yardımcı olan nörotransmitterlerdir. Hiçbir gıda GABA veya serotonin içermese de, vücudunuzu bu hayati beyin kimyasallarından daha fazlasını diyet araçlarıyla üretmesi için uyarabilirsiniz. Bu, kimyasal öncülleri bakımından zengin gıdaları (GABA için glutamik asit ve glutamat ve serotonin için triptofan) yemek ve ayrıca bu kimyasalları beyne götürmeye yardımcı olan diğer gıdalarla birleştirmek anlamına gelir.
GABA Eksikliği Belirtileri
GABA stresli durumlarla başa çıkmanıza yardımcı olan, stres seviyeleri arttığında sakinleştirici bir ajan olarak görev yapan inhibitör bir nörotransmitterdir. GABA'da eksikseniz, endişeli ve sinirli hissedersiniz. "Sağlıklı Beslenme Sanatı" nın yazarı Frantz Delva'ya göre panik atak yaşayabilir veya aşırı durumlarda nöbet geçirebilirsiniz. Bir biyokimyacı ve beslenme uzmanı olan Delva, GABA eksikliğinin diğer belirtileri arasında yorgunluk, sert ve gergin kaslar ve gevşeme zorluğu da olabilir. GABA'nın hemen kimyasal öncüsü, yediğiniz gıdalardaki glutamat ve glutamik asitten üretilen amino asit glutamin'dir.
Serotonin Eksikliği Belirtileri
"Hormon Diyetinde" naturopatik doktor Natasha Turner, serotonin eksikliği insidansının salgın oranlara ulaştığını ve obezite sağlık sorununa büyük ölçüde rakip olduğunu söylüyor. Turner, Dünya Sağlık Örgütü'nden serotonin eksikliğinin başlıca semptomlarından biri olan depresyonun dünyanın önde gelen engellilik nedeni olduğunu gösteren verileri belirtiyor. Düşük serotonin düzeylerinin diğer belirtileri arasında düşük benlik saygısı, sürekli endişe, karar verme güçlüğü ve kompulsif yemek yer alır.
Triptofan serotoninin kimyasal öncüsü olmasına rağmen, diyet yoluyla daha fazla serotonin üretmek, triptofan açısından zengin yiyecekleri yemekten biraz daha karmaşıktır. Bu triptofandan tam olarak yararlanmak için, serotonini sentezleyebileceği beyne triptofan almak için gerekli kimyasal reaksiyonları tetikleyen karmaşık karbonhidratlar açısından da zengin olan bir diyete dahil etmek önemlidir.
GABA Üreten Gıdalar
Glutamat ve glutamik asit bakımından zengin besinler, vücudunuzun GABA'yı sentezlemek için ihtiyaç duyduğu hammaddeyi sağlayan glutamin üretir. "The Edge Effect" in yazarı, Dr. R. R. Braverman, yüksek düzeyde karmaşık karbonhidrat içeren bazı gıdaların vücudunuzun glutamin arzını artırmak için iyi adaylar olduğunu söylüyor. 6 ila 8 ons başına 10.3 gram glutamik asit veya glutamat içeren badem, GABA uyarıcı gıdalar listesinin başında yer alır. Bu kategorideki diğer gıdalar - ve bunların 6 ila 8 ons başına glutamat / glutamik asit içeriği - tam buğday, tam tahıl, 8, 6 gram; pisi balığı, 7.9 gram; yulaf, tam tahıl, 7.5 gram; sığır karaciğeri, 6.5 gram; ceviz, 5.4 gram; pirinç kepeği, 3.4 gram; mercimek, 2.8 gram; kahverengi pirinç, 0.94 gram; patates, 0.83 gram; brokoli, 0.74 gram; ıspanak, 0.68 gram; muz, 0.22 gram; ve portakal, 0.21 gram.
Serotonin Uyarıcı Gıdalar
Beyninizin serotonin seviyelerini etkili bir şekilde arttırmak için triptofan açısından zengin gıdalar alımınızı karmaşık karbonhidratlarla birleştirmelisiniz. "101 Optimal Life Foods" da beslenme uzmanı David Grotto tavuk, hindi, sığır eti, kuzu eti, süt ürünleri, soya, fındık, fasulye, somon ve ton balığı iyi triptofan kaynakları olarak tanımlar. Karmaşık karbonhidratlar açısından zengin yiyecekler arasında muz, pancar, kahverengi pirinç, rezene, incir, makarna, ananas, patates, turp, ıspanak ve kepekli tahıllar bulunur.
