Adından da anlaşılacağı gibi, kırmızı şarap sirkesi kırmızı şaraptan yapılır, ancak nihai ürün alkolsüzdür. Sirke asidiktir ve genellikle salata sosu ve turşusu tariflerinde kullanılır. Bazı besinlerin eser miktarlarının ötesinde, kırmızı şarap sirkesi, çeşitli başka potansiyel sağlık yararları sunar.
Az Yağlı, Düşük Kalorili Bileşen
Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı'na göre, bir bardak kırmızı şarap sirkesindeki makrobesinler minimaldir ve şunları içerir:
- 45 kalori
- .1 gram protein
- .65 gram karbonhidrat
Kırmızı şarap sirkesi kalorilerde çok düşüktür ve yağ içermez. Sirke, atılmış yeşil veya makarna salataları gibi gıdalarda kullanılması, büyük miktarda yağ ve kalori eklemeden bir lezzet patlaması ekler. Doymuş ve trans yağ alımını düşük tutmak, genel sağlığınızı iyileştirmek için atabileceğiniz bir adımdır. Örneğin, salata sosu yerine veya makarna salatası içinde mayonez yerine kırmızı şarap sirkesi kullanmak, kalori ve doymuş yağ alımınızı azaltmanın basit ama lezzetli bir yoludur.
: Bir Yemek Kaşığı Kırmızı Şarap Sirkesi Yatmadan Önce Gerçekten Göbek Yağını Kaybetmenize Yardımcı Olabilir mi?
Demir ve Eser Besin Maddeleri
1 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi, büyük miktarda besin maddesi sağlamaz, ancak eser miktarda birkaç anahtar vitamin ve mineral içerir. Örneğin, bir çorba kaşığı kırmızı şarap sirkesi az miktarda demir içerir. Bu mineral vücudunuzun kırmızı kan hücreleri yapmasına yardımcı olur ve yorgunluğa ve halsizliğe neden olan bir sağlık durumu olan anemiyi önlemeye yardımcı olur. Bir çorba kaşığı kırmızı şarap sirkesi ayrıca eser miktarda kalsiyum, magnezyum, fosfor, potasyum ve C vitamini içerir.
Ek Sağlık Faydaları
Kırmızı şarap sirkesi aslında ekşi kırmızı şarap olduğundan, üzüm derisinden gelen resveratrol içerir. Mayo Clinic, resveratrolün kan damarlarına zarar gelmesini önlemeye, LDL kolesterolü azaltmaya ve kan pıhtılarını önlemeye yardımcı olabileceğini söyledi.
Kırmızı şarap sirkesi, çevresel faktörlerin neden olduğu hücre hasarını azaltmak için antioksidan görevi gören bitkilerden bileşikler olan polifenoller de içerebilir. Araştırmalar, polifenollerin tip 2 diyabet riskini azaltabileceğini ve insülin duyarlılığını artırabileceğini ve vücudun sindirme ve şekeri emme hızını yavaşlatabileceğini göstermiştir. 2017 yılında Oksidatif Tıp ve Hücresel Ömür'de yayınlanan bir çalışmanın amacı, diyet polifenollerinin diyabet üzerindeki bağlantısını araştırmaktı. Polifenollerin kaynaklarından biri olarak kırmızı şarap kullanılmasıyla elde edilen bulgular, sirkenin hem insülin direnci hem de tip 2 diyabet için faydalı olabilecek kan şekeri yanıtını iyileştirebileceği sonucuna varmıştır.
: Beyaz Şarap Sirkesinin Faydaları Nelerdir?
Sirke Üzerine Daha Fazla Araştırma
Sirkenin, kırmızı sirkenin ana bileşeni olan asetik asit de dahil olmak üzere organik asitler nedeniyle başka sağlık yararları olabilir. Araştırmacılar çeşitli sirke ürünlerini ve terapötik etkilerini ve fonksiyonel özelliklerini incelediler. 2014 yılında Journal of Food Science'da yayınlanan çalışmanın sonuçları, sirkenin antibakteriyel aktivite, kan basıncını düşürme, antioksidan aktivite, diyabet semptomlarında azalma ve kardiyovasküler hastalığın önlenmesi gibi potansiyel sağlık yararları olduğunu öne sürdü.
Kırmızı şarap sirkesi diyet
Lezzetli salata sosları yapmanın yanı sıra, et turşusu tariflerinde bir bileşen olarak kırmızı şarap sirkesi kullanabilir veya cesur bir lezzet elde etmek için bir kase çorbaya veya bibere bir sıçrama ekleyebilirsiniz. Artırılmış lezzetten yararlanmak için mantar veya arpacık soğan gibi sebzeleri kırmızı şarap sosu içinde marine edin. Ayrıca kırmızı şarap sirkesini ızgara karides veya tarak üzerine çırpabilir veya bir çorba kaşığı et ve patates için sos içine karıştırabilirsiniz.
: Resveratrol'ün Olumsuz Etkileri
