Tofu pişirmek birçok insan için bir gizem olabilir, ancak zor olması gerekmez. Tofu size kalsiyum ve özellikle protein gibi zengin bir besin kaynağı sağlayabilir. Tofu pişirmeyi öğrenerek, bazı yemeklerinizde yüksek kalorili, yüksek doymuş yağ ve yüksek kolesterol et bazlı gıdaları değiştirmek için kullanabilirsiniz. Tofu pişirirken, tofu'nun tatsız olduğunu ve pişirdiğiniz şeyin lezzetini alacağını hatırlamak önemlidir.
Karıştır
Tofu, sebze infüzyonlu bir karıştırmaya dönüştürülebilir ve karıştırılmış yumurtaların yerine yenebilir. Bu, tofudan keyif almanın kolesterol içermeyen, yüksek proteinli ve yüksek lifli bir yoludur. Soğan, biber, domates, kabak ve brokoli gibi 3 veya 4 fincan en sevdiğiniz sebzeleri doğrayın ve orta ateşte biraz zeytinyağı ile tavaya koyun. Ardından, bir sert veya ekstra sert tofu bloğunu boşaltın ve ufalayın. Ufalanmış tofuyu kızartma tavasına ekleyin ve sebzelerle karıştırın. Lezzet eklemek için az miktarda sebze bulyonunu suyla karıştırın. Suyu tatmak için bulyonu ekleyin ve yumurta karıştırmaya benzer bir kıvama ulaşıncaya kadar karıştırmanın pişmesine izin verin. Bu 20 dakika kadar sürebilir.
Izgara
Tofu, az yağlı ve kolesterol içermeyen bir ızgara seçeneğidir. Ekstra sert bir tofu bloğunu bir veya iki inç kalınlığında dilimler halinde dilimleyin. Tofu dilimlerini en sevdiğiniz turşuyla veya barbekü sosu, zeytinyağı ve Cajun baharatları veya sarımsak gibi baharatlarla kaplayın. Soya peyniri bir ya da iki saat lezzetinize otursun. Tofu baharatını ıslatmaya ne kadar uzun süre izin verirseniz, lezzet o kadar güçlü olur. Marine edildikten sonra, tofu dilimlerini ısıtılmış ızgara üzerine eşit olarak yerleştirin. Her iki tarafta birkaç dakika ızgara yapın. Izgaradan çıkarın ve pirinç üzerinde, tek başına veya bir sandviç üzerinde servis yapın.
Çıtır Yap
Tofu dilimlerini pişirmeden önce az miktarda mısır nişastasıyla kaplayarak gevrek hale gelecektir. Ekstra sert bir tofu küpünü, karıştırma kızartması veya sandviç gibi nasıl kullanmayı planladığınıza bağlı olarak ince küpler veya dilimler halinde dilimleyin. Dilimleri birkaç kağıt havlu arasına yerleştirerek tofudan ekstra suyu giderin. Ardından, üstüne yaklaşık 10 kilo ağırlığında bir tava yerleştirin ve tofu en az 15 dakika bekletin. Bu, fazla suyu gidermeye yardımcı olur. Su çıkarıldıktan sonra, tofu'nun her iki tarafını ince bir mısır nişastası kaplamasıyla örtün ve ısıtmalı bir tavaya yerleştirin. Tofu gevrek ve hafif kahverengi olana kadar kızartın.
Pişir
Salatalarda kullanmak veya basit bir atıştırmalık olarak servis yapmak için tofu dilimleri de pişirebilirsiniz. Ekstra sert bir tofu küpü boşaltın ve 1/2 inçlik dilimler halinde dilimleyin. Ardından, gevrek tofu yapmak için yaptığınız gibi, kağıt havlular ve ağır bir tava ile kaplayarak tofudaki ekstra suyu ortadan kaldırın. Ardından, soya sosu, biber salçası veya tatlı ve ekşi sos gibi en sevdiğiniz baharatlarla bir kaseye koyarak tofu tatlandırın. Tofu'nun yaklaşık 30 dakika boyunca baharatları ıslatmasına izin verin. Tofu dilimleri bir çerez kağıdına eşit aralıklarla yerleştirin ve tavayı önceden 350 derece F'ye ısıtılmış bir fırına koyun. Tofu 25 ila 50 dakika pişirin. Her iki tarafın da iyice piştiğinden emin olmak için tofu her 15 dakikada bir çevirin.
