Ev yapımı köfte yaptığınızda, tavayu tamamen atlayabilir ve köftelerinizi fırında pişirebilirsiniz. Pişmiş köfte tarifleri daha az kalori sağlama eğilimindedir, bu da kalorileri kesmek istiyorsanız iyi bir haberdir. Fırında pişmiş ev yapımı köfte için yararlı tavsiyeler için okumaya devam edin.
Neden Ev Yapımı Köfte Pişirelim?
En sevdiğiniz köfte pişirmenin iki avantajı vardır. İlk olarak, fırında köfte daha düşük kalori sayımı ve daha az yağ sunar. Kalori veya yağ alımınızı izliyorsanız, köftelerinizi pişirmek yardımcı olabilir.
İkinci avantaj, köfte pişirmenin karmaşık, sıkı kızartma toleranslarından daha basit bir pişirme yöntemidir. Köfte kızarttığınızda yağı ısıtmanız gerekir. Sonra tava izlemek ve köfte periyodik olarak çevirmek zorunda.
Köfte pişirdiğinizde, sadece toplara yuvarlamanız ve yapışmaz bir çerez tabakasına veya yapışmaz bir spreyle kaplanmış bir kağıt tepsisine yerleştirmeniz gerekir. Fırında olduklarında, bazen pişirmenin ortasında bir kez çevirmek zorunda kalmadan, onları yalnız bırakabilirsiniz. Bazı tariflerde, onları çevirmenize bile gerek olmayabilir.
Ev Yapımı Köfte Hazırlama
Köfte çok çeşitli etlerde bulunur. Lezzetli dana ev yapımı köfte yapmak için kıyma, tavuk, kuzu eti, domuz eti veya bu etlerin bir kombinasyonunu kullanabilirsiniz. Hazırlanan birçok köfte sığır eti ve domuz eti veya sığır eti, tavuk ve domuz eti kombinasyonunu içerir. Eti seçmek, en sevdiğiniz lezzeti seçmeye kadar gelebilir, ancak kullandığınız et veya etler kalorileri ve yağ yükünü önemli ölçüde etkileyebilir.
USDA'ya göre, 100 gram mağazadan satın alınan tavuk köfte yaklaşık 203 kalori, 14 gram protein, 12 gram yağ ve yaklaşık 8 gram net karbonhidrat içerir. Buna karşılık, USDA 100 gram mağazadan satın alınan sığır eti köfte yaklaşık 250 kalori, 16 gram protein, yaklaşık 20 gram yağ ve 3.6 gram net karbonhidrat içerdiğini gösterir. USDA ayrıca mağazadan satın alınan domuz eti köftelerinin 259 kalori, yaklaşık 15 gram protein, yaklaşık 19 gram yağ ve yaklaşık 6 gram karbonhidrat içerdiğini gösterirken, sığır eti, domuz eti ve tavuk içeren mağazadan satın alınan köfte 294 kalori, 15 gram protein, yaklaşık 24 gram yağ ve yaklaşık 2.5 gram net karbonhidrat.
Tabii ki, kalori sayımları markalar arasında ve bunları sıfırdan yapıp yapmamanıza bağlı olarak büyük ölçüde değişebilir. Ekmek kırıntılarının miktarı ve bağlayıcı olarak kullanılan ekmek kırıntılarının türü de karbonhidrat ve kalori yüklerini etkileyebilir. Kekik, fesleğen veya biber gibi baharatlar eklemek önemli kaloriler eklemez.
Fırın Köfte
Fırında köfte yapmak oldukça kolaydır. Mağazadan satın aldığınız köfte veya evde yaptığınız köfte kullanabilirsiniz. Dondurulmuş, mağazadan satın alınan köfteler daha kolay olsa da, besin içerikleri üzerinde daha az kontrole sahipsiniz. Evde köfte yaparak, ne kadar ekleyeceğinizi, kırıntılarının, baharatların ve etlerin türünü ve miktarını kontrol edebilirsiniz. Bu hem lezzet hem de yağ içeriğinde büyük bir fark yaratabilir.
Kurabiye tepsisine yerleştirildikten sonra, köfteleri fırına yerleştirin. Onları tarife veya talimatlara göre pişirmeniz gerekecek. Pişirildikten sonra, pişmiş köfteleri sosta karıştırabilir ve tercih ettiğiniz makarnanın üzerine servis yapabilirsiniz. Alternatif olarak, onları bir çörek içine yerleştirip köfteli sandviç olarak servis edebilirsiniz.
