Carne picada, ince dilimlenmiş veya rendelenmiş sığır eti. Tipik olarak chuck beef'tir, ancak karne picada olarak etiketlenmiş et, diğer düşük dereceli sığır eti kesikleri de içerebilir.
Carne asada'ya carna picada'dan daha aşina olabilirsiniz. Carne asada genellikle biftek olarak ızgara yapılır veya fajitalarda kullanılmak üzere dilimlenir. Öte yandan picada dilimlenir veya parçalanır ve genellikle bir sosda da pişirilir. Carne picada iyi bir protein kaynağıdır. USDA'ya göre, 3 onsluk bir porsiyon bu önemli besinin 14 gramını sağlıyor.
İnce dilimlenmiş olduğu için çabuk pişirir, bu da kısa zamanda sandviç veya burrito için uygun hale getirir. Carne picada, ABD'deki bazı büyük süpermarketlerde de bulunmasına rağmen, İspanyol marketlerinde yaygın olarak satılmaktadır.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
Tava
Zeytin yağı
Biber
Soğanlar
Carne picada
Aliminyum folyo
Büyük tencere
İpucu
Kimyon, doğranmış sarımsak ve acı biber ekleyerek baharatlı bir lezzet katın.
Pan Kızartma Karnesi Picada
Adım 1: Isıyı Artırın
Soba üstü brülöre büyük bir tava yerleştirin ve ısıyı orta dereceye çevirin. Bir çorba kaşığı zeytinyağı ekleyin ve bir ila iki dakika ısınmasını bekleyin.
Adım 2: Sote Zamanı
Yağa dilimlenmiş biber ve soğan ekleyin. İki ila üç dakika ya da soğan kızarana kadar sote edin.
Adım 3: Etinizi Ekleyin
Carne picada ekleyin. Eşit ısıtmayı teşvik etmek için ara sıra karıştırarak beş ila altı dakika kızartın. Et pişirildiğinde ve kenarlarda kahverengileşmeye başladığında ocaktan alın.
Bazı Carne Picada Izgara
Adım 1: Izgaralarınızı Hazırlayın
Isıtılmış bir propan veya kömür ızgarasının pişirme ızgarasına bir alüminyum folyo tabakası yerleştirin. Alüminyum folyo üzerine zeytinyağı sürün.
2. Adım: Malzemelerinizi Ekleyin
Karton picada, dilimlenmiş soğan ve biberleri alüminyum folyo üzerine yerleştirin. Eti hızlı ve eşit bir şekilde pişirmek için folyo üzerine ince bir tabaka halinde yayın.
Adım 3: Izgara, Bebek, Izgara
Dört ila beş dakika veya et kızarana kadar ızgara yapın. Yanması önlemek için yemek pişirirken ara sıra folyoyu etrafında folyo üzerinde hareket ettirin.
Kaynar Carne Picada
Adım 1: Tencerenizi Hazırlayın
Yolun yaklaşık üçte birini suyla doldurun. Tencereyi soba üstü bir brülöre yerleştirin ve ısıyı orta yüksekliğe getirin. Suyu kaynamaya getirin.
Adım 2: Etinizi Ekleyin
Kaynar suyunuza bir kerede bir avuç karne picada ekleyin. Suyun kaynama noktasına gelmesini bekleyin.
Adım 3: Bir Sona Eritin
Isıyı düşürün ve kabın üzerini örtün. Carne picada'nın beş ila yedi dakika boyunca veya pişene kadar kaynamaya bırakın.
İpucu
Bir et termometresi ile carne picada'nın iç sıcaklığını test edin. USDA'ya göre sığır eti güvenli bir şekilde tüketilmek için 160 Fahrenheit iç sıcaklığa sahip olmalıdır.
Artıkları ikinci bir lezzetli yemek için saklayın. Carne picada'nızı 40 ° F veya daha soğukta soğutun ve USDA'nın önerdiği gibi üç ila dört gün içinde tüketin. Zararlı bakteri içeriği riskini azaltmak için kalanları 165 F'ye ısıtın.
