Çıtır fasulye filizi, salata tariflerine, zayıflama çorbalarına ve birçok Hint tarzı yemeğe gevrek bir doku ekler. Bazı fasulye filizi tarifleri varsayılan olarak vejeteryandır, bu nedenle veganlar ve vejeteryanlar gevrek fasulye filizlerinin tadını çıkarabilir. Ayrıca kalorileri nispeten düşüktür ve proteinleri yüksektir.
Fasulye filizi yapmak için kullanılan en yaygın fasulye soya fasulyesi ve maş fasulyesidir. Soya filizi ve maş fasulyesi filizi tüketmeden önce iyice pişirin. Beslenme ve Diyetetik Akademisi'ne göre, fasulye filizi bakterilerin büyümesiyle kirlenebilir. Fasulye filizi çiğ tüketilebilse de, gıda zehirlenmesi riskini azaltmak için gevrek fasulye filizi gibi pişmiş tarifleri tercih edin.
Fasulye Filizi Beslenme ve Faydaları
Fasulye filizleri, filiz üretinceye kadar birkaç gün boyunca fasulye yetiştirilerek yapılır. Bu işlem sadece birkaç gün sürer ve kızartılmış patates kızartmasında kullanılmak üzere gevrek bir salata topper veya maş fasulyesi filizi ile sonuçlanır.
USDA'ya göre, maş fasulyesi 1 fincan başına beslenme gerçeklerini filizlendirir, pişirilir, şunları içerir:
- 62 kalori
- 5.33 gram protein
- 0.26 gram yağ
- 13.1 gram karbonhidrat
- 2.36 gram lif
Maş fasulyesi filizi de K vitamini ve C vitamini bakımından yüksektir. Fasulye filizi beslemesi fasulye filizi türüne göre değişse de, yeterli miktarda B vitamini, demir, bakır, manganez ve magnezyum içerirler.
Fasulye filizi beslenme içeriğinin yanı sıra, fasulye filizi de sağlık yararları ile ilişkilidir. Chemistry Central Journal'da yayınlanan bir Ocak 2014 araştırmasına göre, maş fasulyesi filizi özellikle antioksidanlarda yüksektir. Ayrıca anti-enflamatuar, antidiyabetik ve diğer sağlığı geliştirici özellikler içerir.
Çıtır Fasulye Filizi
Birçok çıtır fasulye filizi tarifi vejetaryen, düşük kalorili, düşük karbonhidratlı, az yağlı, glutensiz ve daha fazlasıdır. Bu onları çeşitli diyet tercihleri, kısıtlamaları veya yaşam tarzları olan insanlar için yapmak için mükemmel bir garnitür yapar. Ayrıca lezzetli ve besleyicidirler.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
Soya filizi veya maş fasulyesi filizi
Kanola yağı gibi yüksek ısıda bitkisel yağ
Soya sosu
Gochugaru gibi isteğe bağlı Kore baharatları
İsteğe bağlı kahverengi şeker veya diğer doğal tatlandırıcılar
Taze soğan
Tuz
Çıtır fasulye filizi basit, Asya esintili bir yemektir. Lezzet tercihlerinize, diyet kısıtlamalarınıza ve sağlık hedeflerinize bağlı birkaç temel içeriğe ihtiyacınız var. Örneğin, düşük sodyumlu bir diyet uygularsanız, soya sosuna düşük sodyum alternatifi kullanın. Başka bir örnek, kalorileri ve rafine şekeri kesmek için kahverengi şekeri atlamaktır.
Gevrek Fasulye Filizi Pişirme
Başlamak için malzemelerinize ve birkaç temel mutfak aracına ihtiyacınız olacak. Bunun gibi pek çok tavada kızartma tarifleri için, yüksek ısıya dayanabilecek büyük bir tava veya tava kullanın. Ayrıca keskin bir bıçak ve kesme tahtası gerekir. Pişirme istasyonunuz hazırlandıktan sonra, gevrek fasulye filizi nasıl yapılır:
- Taze fasulye filizi iyice durulayın. Kahverengi veya sarı olan sürgünleri kaldırın. Sonra kökleri kesin.
- Yağı bir tavada yüksek ateşte ısıtın.
- Fasulye filizlerini tavaya ekleyin ve sık sık karıştırın.
- Onları iki dakika sote edin.
- Bir su ve bir tutam tuz ekleyin. Bir kaynamaya kadar azaltın, kapağı tavaya yerleştirin ve altı dakika boyunca buğulayın.
- Ateşten alın. Durulayın ve boşaltın; daha sonra bir tabağa veya kaseye aktarın.
- Gevrek fasulye filizi soya sosu, isteğe bağlı tatlandırıcı, yeşil soğan ve isteğe bağlı Kore baharatları ile karıştırın.
Birçok gevrek fasulye filizi tarifleri vejetaryen olsa da, herkes bu yemeğin tadını çıkarabilir. Bu aynı zamanda daha fazla lif, vitamin ve mineralleri paketlemenin lezzetli bir yoludur. Çıtır fasulye filizi, fırınlanmış tofu veya ızgara tavuk göğsü gibi sağlıklı bir protein ve Renkli Pirinç Pilavı gibi bir pirinç yemeği ile servis etmeyi deneyin.
