Diğer koyu yeşil, yapraklı sebzeler gibi ıspanak da besleyici bir güç merkezidir. Tüm pişirme yöntemleri bazı besin değerlerini yok ettiğinden, besin alımını en üst düzeye çıkarmanın en iyi yolu çiğ ıspanak yemektir. Bu uygun olmadığında, ıspanak pişirmek için kullanılan suyu ve pişirme süresini en aza indirerek besin değerinin çoğunu koruyun. Taze ıspanak pişirirken tüm antioksidanları, vitaminleri ve mineralleri tutmanın en iyi yolu, onu ocakta buharlamaktır.
Aşama 1
Büyük bir kaseyi soğuk suyla doldurun ve yaprakları yıkamak için ıspanağı batırın. Ispanakları suda yavaşça hareket ettirin, sonra boşaltın. Suda kir veya kir birikmeyene kadar tekrarlayın.
Adım 2
Orta-yüksek ateşte bir tencerede kaynamaya birkaç inç su getirin. Tencereye buharlı bir sepet yerleştirin ve suyla temas etmediğinden emin olun; öyleyse, gerektiği gibi su dökün.
Aşama 3
Bir kaynamaya devam etmek için ısıyı orta veya orta-düşük seviyeye indirin. Taze ıspanağı buharlama ekine yerleştirin. Tencereyi örtün.
4. Adım
Ispanağı solana kadar yaklaşık 2 dakika buharda pişirin. Bir tabağa veya kaseye aktarın.
Adım 5
Ispanak tadına tatlandırın. Lezzeti arttırmak için biraz tuz ve karabiber serpin. Sarımsak, fesleğen, zerdeçal veya diğer taze otlar ve baharatlar ekstra lezzet ve sağlık yararları sağlar. Lezzet, nem ve sağlıklı doymamış yağlar için biraz yağ ekleyin, ancak kalorileri önemli ölçüde arttırdığı için az miktarda kullanın. Bazı taze limon suyu ve lezzet de güzel eklemeler yapar.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
Geniş kase
Kapaklı tencere
Buhar sepeti
Tabak veya kase
Tuz ve biber
Ek bileşenler, isteğe bağlı
