Soba üstündeki bir tavada kıyma pişirmek iyi çalışıyor. Bu yöntem nispeten hızlıdır ve eti ne kadar kızartmak istediğinizi kontrol etmenizi sağlar. Kıyma, tüm parçalar kızartıldığında yapılır, ancak istenirse dışarıda gevrek bir et elde etmek için eti kızartmaya devam edebilirsiniz. Bir tavada pişirilmiş kıyma, et sandviçlerinde, tacoslarda, güveçlerde ve bunu gerektiren diğer tariflerde kullanım için uygundur.
Aşama 1
Büyük bir tavayı ocak üstü orta-yüksek ateşte ısıtın.
Adım 2
Kıyma kümelerini sıcak tavaya alın. Topakları daha küçük parçalara ayırmak için spatulayı kullanın.
Aşama 3
Kıyma tuz ve karabiber ekleyin. Sarımsak tozu, soğan tozu, acı biber veya kekik gibi ek baharatlarla serpin.
4. Adım
Kıymayı tavada pişirirken her üç ila beş dakikada bir karıştırın. İsterseniz parçaları daha küçük hale getirmek için pişirme etini spatula ile ayırın. Kıymayı sekiz ila 10 dakika boyunca veya parçaların ortasında pembe kalmayana kadar pişirin. USDA, sığır eti 160 derece Fahrenheit iç sıcaklığına ulaşana kadar pişirmenizi önerir.
Adım 5
Gres kabın bir tarafına akacak şekilde tavaya hafifçe eğin. Kıymayı tavadaki diğer taraftan dışarı atmak için oluklu bir kaşık kullanın, böylece kepçenin yağın boşalmasına izin verin.
6. Adım
Kalan yağı emmek için pişmiş kıymayı kağıt havluların üzerine koyun. Daha fazla gres sıkmak için sığır etini başka bir kağıt havluyla hafifçe vurun. Tarifte belirtildiği gibi kıyma kullanmaya devam edin.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
Tava
Spatula
Tuz
Biber
Sarımsak tozu
Soğan tozu
kırmızı biber
Kekik
Oluklu kaşık
Kağıt havlu
İpucu
Daha az yağlı bir yemek için yağsız kıyma ile başlayın. Daha fazla yağ gidermek için, pişmiş kıymayı bir kevgir veya elek içine yerleştirin. Kalan yağları yıkamak için pişmiş etin üzerine sıcak fakat kaynar su dökmeyin. Eti yaklaşık beş dakika süzün. Gerekirse daha fazla baharat ekleyin. Ek lezzet için eti pişirirken tavaya doğranmış soğan ve sarımsak ekleyin.
