Hominy, parçalanıp genişleyene kadar hafif bir kireç veya kireç çözeltisine batırılmış beyaz veya sarı mısır çekirdeklerinden gelir. Pişirildikten sonra, hominy, sade mısırdan daha yumuşak ve daha çiğ bir dokuya sahiptir ve tatlı değildir. Marketinizin uluslararası yiyecekler bölümünde ucuz çekirdekleri arayın. Kurutulmuş mısır unu pişirmek zaman yoğun olsa da, pişmiş çekirdekler çorba, güveç, güveç veya garnitür olarak daha sonra kullanılmak üzere dondurulabilir. Bir fincan pişmiş mısır unu 119 kalori, 2 g protein, 1 g yağ, 24 g karbonhidrat ve 4 g lif içerir.
Aşama 1
Büyük miktarda bir kaseye istenilen miktarda kurutulmuş mısır unu çekilir.
Adım 2
Çekirdekleri suyla örtün ve yumuşatmaya başlamak için bir gece buzdolabında bekletin.
Aşama 3
Homoniyi bir kevgir içine boşaltın ve iyice durulayın.
4. Adım
Çekirdekleri parmaklarınızla eleyin ve küçük taşları veya kalıntıları seçin.
Adım 5
Büyük bir tencereye mısır unu aktarın ve çekirdekleri yaklaşık 3 inç kaplayacak kadar su ekleyin.
6. Adım
Suyu yüksek ateşte kaynatın.
Adım 7
Isıyı orta veya orta düşük seviyeye düşürün ve iki ila üç saat veya çekirdekler patlamaya başlayana kadar pişirin. Hominy tamamen pişirildiğinde yumuşak ve hafif çiğnenebilir olmalıdır.
8. Adım
Homoniyi boşaltın ve olduğu gibi servis edin, en sevdiğiniz tariflere ekleyin veya ileride kullanmak için hominiyi dondurun.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
Kurutulmuş mısır unu
Geniş kase
Su
Kevgir
Büyük tencere
İpucu
Basit bir posole yapmak için domuz eti ve yeşil şili güveçte pişmiş unu ekleyin.
