Büyük bir kalabalık için yemek pişirmek çok zor görünebilir, ancak fırında soba tepenizin aksine yaparsanız, bu basit bir işlemdir. Pişirme süreniz, kullandığınız pirinç türüne bağlı olarak değişir. Tipik olarak, kahverengi pirinç pişirilmesi beyaz pirincin iki katı kadar sürer, ancak aynı zamanda daha besleyicidir. İyi bir uzlaşma, kaynatılmış dönüştürülmüş pirinç kullanmaktır. Bu, kahverengi pirincin kabuklanmadan önce buharda pişirildiği ve tanelerin kabuk besinlerini emmesine neden olan bir işlemdir. Dönüştürülmüş pirinç pişirmek hala daha fazla zaman alıyor, ancak kahverengi pirinç kadar uzun değil.
Aşama 1
Fırını 350 derece Fahrenheit'e ısıt.
Adım 2
Dönüştürülmüş pirinci, pişirmeden önce tozu ve yabancı maddeleri temizlemek için bir tel süzgecinde ılık suyla durulayın. 3 1/2 lbs için yeterince büyük bir süzgeç yoksa. pirinç, toplu olarak yapın, bitmiş pilav bitene kadar bir kaseye koyun.
Aşama 3
Durulanmış pirinci 12 x 20 inçlik bir cam, seramik veya paslanmaz çelik tezgah tepsisine yerleştirin. Tezgahın en az 2 inç derinliğinde olması gerekir, böylece pirinç pişirilirken taşmaz.
4. Adım
4 qt kaynatın. büyük bir tencerede su ve 2 yemek kaşığı ekleyin. deniz tuzu. Tuzun tamamen çözündüğünden emin olun.
Adım 5
2 yemek kaşığı ekleyin. Sızma zeytinyağını ilave edin ve karışımı dönüştürülmüş pirincinize yavaşça dökün, böylece pirinç tavada bile kalır.
6. Adım
Tavayı alüminyum folyo ile örtün. Pişirme işlemi sırasında suyun çok hızlı buharlaşmasını önlemek için folyoyu kabın kenarları boyunca sıkın.
Adım 7
350 Fahrenheit dereceye ulaştıktan sonra fırını aç ve tavanı ortaya koy. Fırın zamanlayıcınızı 60 dakikaya ayarlayın.
8. Adım
Tavayı bir saat sonra fırından çıkarın ve beş ila 10 dakika soğuması için sobanızın üstüne yerleştirin.
9. Adım
Alüminyum folyoyu çıkarın ve pirincinizi servis etmeden önce kabartmak için bir çatal kullanın. Bu tarif yaklaşık 50 kişiye pirinç veriyor.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
3 1/2 lbs. dönüştürülmüş pirinç
2 yemek kaşığı. Deniz tuzu
2 yemek kaşığı. sızma zeytinyağı
4 qt. kaynayan su
İpucu
Yarım bardak pişmiş dönüştürülmüş pirinç 107'den fazla kalori, 24 g veya karbonhidrat ve 2 g protein içerir.
Pirincinizi kekik, taze biberiye yaprağı, karabiber, kekik, tarhun, fesleğen veya yenibahar gibi baharatlarla tatlandırın.
