Ev yapımı somon fileto burgerleri, fast food burgerlerine çok daha sağlıklı bir alternatiftir. Evde somon burger pişirmeyi düşünüyorsanız, USDA tarafından listelenen bu kalp sağlıklı somon burger tarifini deneyin.
Somon Fileto Burger Malzemeleri
USDA, somon fileto burgerlerinin tam buğday ekmeği, domates dilimleri ve marul ile servis edilmesini önerir. USDA, somon burgerlerinin pişirilmesine ilişkin talimatların yanı sıra, iyi pişmiş kızarmış patates kızartmalarına daha sağlıklı bir alternatif olan fırınlanmış tatlı patates kızartması için talimatları da ana hatlarıyla açıklıyor. Bunlar somon fileto burger ve tatlı patates kızartması yapmak için ihtiyaç duyacağınız malzemelerdir.
Tatlı patates kızartması için malzemeler:
- 4 büyük tatlı patates
- 1 1/2 yemek kaşığı kanola yağı
- 1 yemek kaşığı limon biberi baharat
Somon fileto burgerleri için malzemeler:
- 14, 75 ons pembe veya kırmızı somon
- 2 yeşil soğan, doğranmış
- 1/2 su bardağı kırmızı dolmalık biber, doğranmış
- 8 tuzsuz kraker, ezilmiş
- 2 çay kaşığı limon suyu
- 2 yumurta akı, çırpılmış
- 2 yemek kaşığı sade az yağlı yoğurt
- 1/4 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
- Pişirme spreyi
- 4 tam buğdaylı burger çörek
- 8 yaprak Bibb marul
- 2 orta boy domates, dilimlenmiş
Sağlıklı Somon Burger Tarif
USDA'nın tatlı patates kızartması ile birlikte kalp sağlıklı somon burger tarifini yapmak için bu adımları izleyin.
- Fırını önceden ısıtın: Fırının ortasına bir fırın rafı yerleştirin ve fırını 425 derece Fahrenheit'e kadar ısıtın.
- Patates dilimleri hazırlayın: Tatlı patatesleri yıkayın ve ovalayın. Onları dilimleyin. Patatesler yağ ve baharatla eşit olarak kaplanana kadar kamaları kanola yağı ve limon biber baharat karışımı ile karıştırın.
- Tatlı patates kızartmasını pişirin: Takozları bir çerez tabakasına yerleştirin ve altın kahverengi ve hassas olana kadar fırında pişirin. Bu yaklaşık 30 ila 40 dakika sürmelidir. Kızartmaları zaman zaman ters çevirin, böylece eşit şekilde pişirin. Tatlı patates kızartması pişerken somon burger köftesi yapabilirsiniz.
- Burger köftesi yapın: Sıvıyı konserve somondan boşaltın. Balıkları orta büyüklükte bir karıştırma kabına koyun ve pul haline getirin. Kırmızı biberleri, yeşil soğanı, limon suyunu, ezilmiş krakerleri, yoğurt ve yumurta beyazlarını ekleyin ve iyice karıştırın. Karışımı dört köfteye şekillendirin.
- Köfteleri pişirin: Yapışmaz bir tavaya ince bir tabaka pişirme spreyi püskürtün ve ısıtın. Köfteleri tavaya yerleştirin ve pişirmelerine izin verin. USDA, her iki taraftaki somon burger köftelerini altın kahverengiye dönene kadar pişirmenizi önerir.
- Yemeyi servis edin: Somon burger köftesini tam buğday ekmeğine ve domates dilimleri ve Bibb marul üzerine yerleştirin. Burgerleri pişmiş tatlı patates kızartması ile servis edin.
Somon burger tadını çıkarın! Tarif dört porsiyon yapar. USDA'ya göre, her porsiyon 490 kalori, 25 gram protein, 69 gram karbonhidrat (11 gram diyet lifi) ve 14 gram yağ sağlıyor. Ayrıca 250 miligram kalsiyum ve 2.025 miligram potasyum da sunmaktadır.
Amerikan Kalp Derneği'ne (AHA) göre, somon gibi yağlı balıklar, kalp hastalığı ve inme riskinizi azaltmaya yardımcı olan iyi bir omega-3 yağ asitleri kaynağıdır. Ayrıca, Ekim 2018'de Journal of Internal Medicine dergisinde yayınlanan bir çalışmada, omega-3 yağ asitleri açısından zengin balık tüketiminin daha düşük ölüm oranları ile bağlantılı olduğu bulunmuştur. AHA bu nedenle haftada iki porsiyon yağlı balık yemeyi önerir.
