Kıyma, farklı şekillerde pişirebileceğiniz çok yönlü bir malzemedir. Öğütülmüş domuz eti ile pişirmeyi düşünüyorsanız, yardımcı olabilecek bazı fikirler.
İpucu
Öğütülmüş domuz eti köfte, öğütülmüş domuz eti köfte ve öğütülmüş domuz eti burger bu malzemeyi pişirmenin en popüler yollarından bazılarıdır.
Pişirme Alanı Domuz Eti
Öğütülmüş domuz eti, öğütülmüş veya ince doğranmış domuz eti. Üreticiye bağlı olarak, bazı çeşitler baharatla satılır ve bazıları mevsimsiz satılır. USDA'ya göre, 4 ons öğütülmüş domuz eti 249 kalori, 17 gram protein, 20 gram yağ ve 69.5 miligram kolesterol sağlar.
İlk kez öğütülmüş domuz eti ile pişiriyorsanız, bu gıda güvenliği ipuçları kullanışlı olacaktır. USDA Gıda Güvenliği ve Denetimi Servisi (USDA FSIS) pişirmeden önce durulamanıza gerek olmadığını açıklar; pişirme işlemi tüm zararlı bakterileri yok ederek durulamayı gereksiz kılar.
ABD Sağlık ve İnsan Hizmetleri Bakanlığı, öğütülmüş domuz eti de dahil olmak üzere öğütülmüş etlerin tüketim için güvenli olarak kabul edilmek üzere minimum 160 derece Fahrenheit iç sıcaklığa kadar pişirilmesi gerektiğini belirtiyor. USDA FSIS, domuz eti bu sıcaklığa ulaştığından emin olmak için bir gıda termometresi kullanmanızı önerir.
Bu önlemler aşırı görünse de, hastalanmamanıza yardımcı olabilirler. Ekim 2017'de Epidemiyoloji ve Enfeksiyon dergisinde yayınlanan bir çalışmada, ABD'de 525.000 enfeksiyon vakası ve 2.900 hastaneye yatış her yıl domuz tüketimine bağlanıyor.
İklim değişikliği sorunu daha da kötüleştirebilir. Aralık 2014'te Foodborne Patojenler ve Hastalık dergisinde yayınlanan bir araştırma, iklim değişikliklerinin ve sonuçta ortaya çıkan daha yüksek sıcaklıkların salmonella gibi zararlı bakterilerin gelişmesini sağladığını belirtiyor. Yemek söz konusu olduğunda, üzülmekten daha güvende olursunuz.
Zemin domuz tarifi fikirler
Öğütülmüş domuz eti pişirmek için bazı öneriler.
- Öğütülmüş domuz eti köfte: Karabiber ve biber, sarımsak, maydanoz ve kırmızı biber gibi baharatların bir karışımını yapın. İsterseniz karışıma yumurta ve ekmek kırıntıları ekleyebilirsiniz. Ellerinizi kullanarak karışımı köfte haline getirin ve köfteleri hafifçe yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. Köfteleri 400 F'de önceden ısıtılmış bir fırında pişirin. Domuz eti köftelerine sos veya kavrulmuş sebze ile servis yapın.
- Öğütülmüş domuz eti köfte: Köfte için sadece öğütülmüş domuz eti veya domuz eti ve sığır eti gibi öğütülmüş et kombinasyonunu kullanabilirsiniz. Kıyma doğranmış soğan, ketçap, Dijon hardalı, çırpılmış yumurta, ekmek kırıntıları, tuz ve karabiber ile karıştırın. Karışımı bir somun haline getirin ve 350 F'de önceden ısıtılmış bir fırında pişirin. Bir sır vermek istiyorsanız, öğütülmüş domuz eti köfte barbekü sosu ile yarıya kadar pişirin.
- Öğütülmüş domuz burgerleri: Öğütülmüş domuz etini kıyılmış sarımsak, tuz, karabiber ve kuru adaçayı ile birleştirin. Karışımı toplar halinde şekillendirin ve her topu bir börek haline getirin. Köfteleri sert ısıtılmış ve ızgara çizgileriyle damgalanana kadar orta ateşte önceden ısıtılmış bir ızgarada ızgaralayın. Köfteleri kepekli burger çörekler, dilimlenmiş domates ve soğan ve biraz marul ile servis edin.
