Bok choy, pak choi adıyla da geçen yapraklı yeşil bir sebzedir. Asya mutfağında ve kızartması gibi tariflerde yaygın olarak kullanılır. Çin lahanası hazırlamak karmaşık olmak zorunda değildir - kaynatın, sote veya buharlı lahanayı pişirebilirsiniz.
Birçok yapraklı yeşillik gibi, lezzet ve beslenmenin çoğu bok choy yapraklarındadır. Bu, tüketilen sebzenin ana kısmıdır. Çin lahanasını hazırlarken, Çin lahanası yapraklarını çıkarmamaya dikkat edin.
İpucu
Çin lahanası hazırlamanın başlıca yöntemleri arasında kaynatma, buharda pişirme ve kızartma bulunmaktadır. Çin lahanası nadiren çiğ tüketildiği için, Çin lahanası yapmanın en iyi yolu onu pişirmektir.
Bok Choy Beslenme ve Yararları
Birçok sebze gibi, bok choy vitamin ve minerallerle doludur. Ayrıca, özellikle sindirim sistemi ile ilgili olarak çeşitli sağlık yararları ile ilişkilidir.
USDA'ya göre, 1 bardak pişmiş bok choy aşağıdaki besinleri içerir:
- 20 kalori
- 2.65 gram protein
- 0.27 gram yağ
- 3 gram karbonhidrat
- 1.7 gram lif
Bok choy ayrıca yeterli miktarda A vitamini, C vitamini, K vitamini, potasyum, kalsiyum ve demir içerir.
Doğal olarak kalori, yağ ve karbonhidrat bakımından düşük olduğundan, bok choy çeşitli diyetlerde kullanılabilir. Kilo kaybı rejiminin bir parçası olarak bile tüketilebilir. Kilo vermek için bir kalori açığı uyguluyorsanız, bok choy tüketmek, besinlerden ödün vermeden kalorileri azaltmanın harika bir yoludur.
İrritabl bağırsak sendromu gibi sindirim problemleri olanlar için, bok choy gibi düşük FODMAP gıdaları tüketmek yardımcı olabilir. Harvard Health Publishing'e göre, IBS'li insanlar için bok choy önerilir. Yüksek FODMAP gıdaların düşük FODMAP gıdalarla değiştirilmesi bazı IBS semptomlarını hafifletebilir.
Bok Choy hazırlanıyor
Görünüşünden dolayı, bok choy hazırlamak korkutucu görünebilir. Ayrıca bok choy yapraklarının yanı sıra kalın sapı tüketip tüketmeyeceğiniz konusunda da şaşkın olabilirsiniz.
Çin lahanasını pişirmeden önce yıkamak ve kesmek önemlidir. Bok choy yapraklarını kirleri temizlemek için iyice yıkayın. Solmuş bok choy yapraklarını da çıkarabilirsiniz. Milin kesilmesi isteğe bağlıdır. Çiğnemek zor olduğundan, sapı kesmeyi ve sadece bok choy yapraklarını tutmayı tercih edebilirsiniz.
Çin lahanası hazırlamanın en popüler yöntemlerinden biri Asya esintili tariflerdir. Mayo Clinic, bok choy'nin buharda pişirilmesini ve tofu, hoisin sos ve diğer baharat ve çeşnilerin yanında servis edilmesini önerir.
Diğer Çin lahanası tarifi fikirleri, kızartmaları içerir. Cleveland Clinic, Çin'den ilham alan tavada kızartma tariflerine Çin Lahanası eklemeyi öneriyor. Sadece bir wok veya tavaya biraz yağ ekleyin ve lezzet için baharat ve sos ekleyin.
Bok Choy Tarif Fikirleri
Çin lahanasını nasıl hazırlayacağınızı öğrendikten sonra, bu besleyici sebzenin düzenli olarak tadını çıkarabilirsiniz. Ayrıca çeşitli tariflere dahil edilebilir. Tam bir yemek için bir protein ve tahıl ile servis edebilir veya bir erişte veya tavada kızartma kabında karıştırabilirsiniz.
Daha fazla bok choy tarifi fikirleri için şu LIVESTRONG.com tariflerini deneyin:
Çin lahanası genellikle tofu ile servis edildiği için, veganlar ve vejeteryanlar Çin lahanası tariflerinin tadını çıkarabilirler. Aynı zamanda birçok diyet türüyle uyumlu bir sebzedir, böylece herkes lezzet ve faydaları için bok choy tüketebilir.
