Sindirim sistemi, çok çeşitli enzimlerin ve sindirim sularının kullanılmasıyla her gün çok sayıda farklı gıda bileşenini işler. Karbonhidratlar, yağlar ve proteinlerin hepsi sindirim sisteminden farklı bir hızda geçer, benzersiz bileşenlere ayrılır ve yakıt olarak kullanılmak veya kas, kemik ve organları onarmak ve inşa etmek için vücuda emilir.
Karbonhidratlar
Karbonhidratlar, tükürükteki enzimlerin karmaşık molekülleri daha basit şekerlere ayırmaya başladığı ağızda sindirmeye başlar. Çiğnenmiş karbonhidratlar daha sonra az sindirim ile yemek borusu ve mideden geçer. İnce bağırsakta, en basit şeker moleküllerine ayrılırlar, daha sonra ince bağırsak duvarlarından kan dolaşımına emilir ve vücut tarafından yakıt olarak kullanılır veya daha sonra kullanılmak üzere karaciğerde depolanmak üzere gönderilirler. Fasulye, kahverengi pirinç ve kepekli buğday gibi karbonhidrat bitki besinlerinde bulunan sindirilemez hücre duvarları olan lif, sindirim sisteminden geçiyor.
Proteinler
Protein et, yumurta, süt ürünleri ve fasulyede bulunur ve vücut tarafından kas ve organlar oluşturmak için kullanılır. Protein molekülleri oldukça büyüktür. Çiğneme, proteinlerin sindirim için daha küçük parçacıklara ayrılmasına yardımcı olur. Kimyasal protein sindirimi midede başlar, burada enzimler protein moleküllerini yumuşatmaya başlar. Pankreastan maddeler de dahil olmak üzere bir dizi enzim, daha sonra proteini ince bağırsakta bileşen amino asitlerine ayırır. Amino asitler ince bağırsağın duvarından kan dolaşımına emilir ve yaraları onarmak ve ölmekte olan hücreleri değiştirmek için vücuda dağıtılır.
Yağlar
Katı ve sıvı yağlar bağırsak yolunun sulu sindirim sularına kolayca çözünmez. Karaciğer tarafından üretilen ve safra kesesinde depolanan safra, hem su hem de yağ moleküllerine yapışabilir. Safra, sindirim sistemindeki yağ konglomerasyonlarını, yağ emici bir enzim olan lipazın parçalayabileceği daha küçük emülsiyon haline getirilmiş parçacıklara ayırır. Parçalanmış yağ parçacıkları - yağ asitleri ve kolesterol - bağırsak duvarlarından kan dolaşımına emilir, burada göğüs damarlarında birikirler ve daha sonra vücutta depolanacak ve yakıt için kullanılacak yağ depolanma alanlarına taşınırlar. gerekli.
Vitaminler
Yiyecekler sindirim suları tarafından parçalandığından, bağırsaklar aynı zamanda iltihapla mücadeleden sinir hasarını onarmaya kadar çeşitli vücut fonksiyonlarında kullanım için gerekli vitaminleri emer. B kompleksi ve C gibi suda çözünür vitaminler, bağırsak duvarlarından sadece vücudun derhal ihtiyaç duyduğu ölçüde emilir; fazlalık idrarla atılır ve optimal sağlık için bu vitaminlerin yeni miktarları her gün tüketilmelidir. A, D, E ve K gibi yağda çözünen vitaminler bağırsak duvarlarından emilir ve gerektiğinde kullanılmak üzere karaciğer ve yağ dokusunda veya vücut yağında depolanır.
