Birisi çevrenizde noni meyve yiyorsa, bunu muhtemelen biliyorsunuzdur. Bazen hoş olmayan kokusu nedeniyle "kusma meyvesi" olarak adlandırılır, alternatif tıpta ödüllendirilir - ancak etkinliği hakkında az araştırma vardır. Hala denemek istiyorsanız, birkaç seçeneğiniz var.
Noni Nedir?
Hiç noni gördüyseniz, unutamazsınız. Bir çeşit böcek kozası gibi görünen, oradaki en garip görünen meyvelerden biri. Ancak bu ve kokusu, sözde tıbbi etkileri nedeniyle binlerce yıldır tüketen insanlar için önemli görünmüyor.
Morinda, Hint dutu, domuz elması ve kanarya ağacı olarak da bilinen noni, Güneydoğu Asya'dan Avustralya'ya sık sık lav akıntıları arasında bulunan küçük, yaprak dökmeyen bir ağacın meyvesidir. Geleneksel olarak, insanlar noni bitkisinin birçok parçasını sayısız sağlıkla ilgili hem harici hem de dahili kullanımlar için kullandı.
Bu günlerde insanlar çoğunlukla meyve ve meyve suyunu hem bütün olarak hem de toz, hap ve çay şeklinde bir besin takviyesi olarak tüketiyorlar.
Noni Nasıl Yenir
Çoğu ana markette noni meyveye rastlamayacaksınız. Asya pazarları gibi özel perakendeciler bazen tüm meyveyi satarlar. Diğer dünyası, mağaza raflarında caziptir, bu da onu almanıza neden olabilir. Ama evdeyken, onunla ne yapman gerekiyor?
Bu zevklerinize bağlıdır. Olgunlaşmamış meyve, bazen soya sosunun lezzetine benzeyen olgunlaşmış meyveye kıyasla sert ve acı bir dokuya sahiptir. Bazı kültürler olgunlaşmamış meyveleri köri gibi tuzlu yemeklerde pişirir. Noni yemek, herhangi bir sebze pişirmek gibidir:
- Meyveyi yıkayıp kurutun.
- Parçalar halinde kesin.
- Noni'yi hindistan cevizi sütü ile karıştırın ve baharatları yumuşayana kadar köri haline getirin.
- İstediğiniz diğer sebzeleri ekleyin ve pirinç üzerine servis yapın.
Olgunlaşmış meyveyi yemenin en iyi yolu, tıpkı bir elma, armut veya portakal gibi, bütündür:
- Meyveyi yıkayıp kurutun.
- Cildi soyun; meyve yeterince olgunlaşırsa bu kolay olmalıdır.
- Yarı saydam eti sade yiyin ya da biraz tuz serpin, bu kaç Güneydoğu Asyalı ve Avustralyalı Aborjin'i tercih ediyor.
Olgunlaşmış meyveyi diğer meyvelerle bir smoothie'ye de ekleyebilirsiniz, bu da size hitap etmiyorsa lezzetini maskelemeye yardımcı olabilir.
Son olarak, noni'yi tüketmenin en popüler yolu suyunu içmektir. Bazı mağazalarda ve çevrimiçi olarak noni suyu satın alabilir veya evde kendiniz yapabilirsiniz. Bunu yapmanın iki yolu vardır: hızlı bir yol ve özenle yavaş bir yol. Hızlı yol taze meyve suyu, yavaş yol fermente meyve suyu yapar.
Hızlı noni suyu:
- Olgunlaşmış meyveyi yıkayıp kurulayın.
- Cildi soyun ve parçalar halinde kesin.
- Bir karıştırıcıya koyun ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Saf meyveden meyve suyunu ince bir elek veya bir parça tülbentle süzün.
Yavaş noni suyu:
- Olgunlaşmış meyveyi yıkayın ve birkaç saat kurumaya bırakın.
- Büyük bir mason kavanozu gibi bir kabı veya birkaç küçük kabı sterilize edin.
- Meyveleri kavanozlara paketleyin.
- Onları altı ila sekiz hafta fermantasyona bırakın.
- Fermantasyon süresinin sonunda, suyu süzün ve meyveleri atın.
Noni Suyu Beslenmesi
Daha önce şişelenmiş noni suyu satın aldıysanız, ne kadar pahalı olduğunu biliyorsunuz. Buna değer mi? Muhtemelen değil. Beslenme bilgilerini diğer daha ucuz meyve sularıyla karşılaştırırsanız, besin profilinde göze çarpan hiçbir şey yoktur. Örneğin, Tropikal Tarım ve İnsan Kaynakları Koleji ve USDA verilerine göre, 3.5 ons başına taze portakal suyundan daha az C vitamini, daha az kalsiyum ve daha az A vitamini içerir.
Noni suyu, şeker ve kalorilerde portakal suyu ve nar suyundan daha düşüktür; Bununla birlikte, birçok insan noni suyunu diğer meyve sularıyla karıştırıp lezzetli hale getirmelidir. Bu nedenle, son içeceğin şeker içeriği şekerde sadece orta derecede düşüktür.
Noni Meyvesi: Sağlık mı Hype mı?
Ancak noni'nin faydaları, eğer varsa, muhtemelen meyve suyu şişenizin etiketinde okuduğunuzdan değil. Memorial Sloan Kettering Kanser Merkezine göre noni suyu, antioksidan aktivite sergileyen bitki bileşikleri olan glikozitler içerir. Antioksidanlar, vücudun serbest radikallerini temizleyen kimyasallardır - sağlıklı hücrelere zarar verebilecek ve hastalığa neden olabilecek diğer kimyasallar.
Araştırma sınırlı olmasına rağmen noni antioksidanlar belirli popülasyonlar için bazı faydalar sağlayabilir. Örneğin, Ekim 2012'de Scientific World Journal'da yayınlanan 132 ağır sigara içicisini içeren plasebo kontrollü bir çalışma, her gün 29.5 ila 188 mililitre noni suyu içmenin, bir plaseboya kıyasla toplam kolesterol ve trigliserit seviyelerini önemli ölçüde düşürdüğünü buldu.
Ek olarak, kötü kolesterol, düşük yoğunluklu lipoprotein seviyeleri azalırken, iyi kolesterol, yüksek yoğunluklu lipoprotein seviyeleri artmıştır. Homosistein adı verilen kalp hastalığına bağlı vücuttaki iltihap belirtecinin seviyeleri de azaldı.
Birkaç insan çalışması var; noni araştırmalarının büyük kısmı laboratuvar hayvanlarında ve test tüplerinde yapılmıştır. Bu ortamlarda Sloan Kettering, kanser hücresi ölümünü indükleme, oksidatif stresi azaltma ve hafıza bozukluğunu iyileştirme konusunda umut vaat ettiğini bildiriyor, ancak henüz ana akım tıpta kullanımını önermek için yeterli kanıt yok.
İçmeli misiniz?
Size cazip geliyorsa diyetinize noni meyve veya meyve suyu ekleyememeniz için hiçbir neden yoktur. Ancak, sağlık yararları için kendinizi mideye zorlamak muhtemelen zaman, para ve yerleşik bir mideden fedakarlıktır.
Noni meyve suyu maliyeti için, dengeli bir diyetin bir parçası olarak sağlığı teşvik ettiği kanıtlanmış bol miktarda vitamin, mineral ve bitki besinleri sunan çok sayıda taze meyve ve sebze satın alabilirsiniz. Buna ek olarak, bir şişe meyve suyu yerine organik meyve ve sebzelere, hormon içermeyen et ve süt ürünlerine ve taze balık ve yumurtalara yatırım yapmak, uzun vadede beslenme paranız için çok daha fazla patlama getirecektir.
