Kızarmış patatesler, kabarık ve etli bir iç mekanı çevreleyen gevrek ve genellikle tuzlu bir dış cepheye sahiptir. Kızarmış patatesler en çok şeritler veya küplerden yapılmış olsa da, onları da kızartabilirsiniz. Fırında patates veya tater tots yardımcı olur gibi bütün kızarmış patates servis yapın. Bütün bir patates kızartmak için yaklaşık yarım saat gerekir. Birden fazla patates kızartıyorsanız, eşit şekilde pişirildiklerinden emin olmak için dört ila altı kişilik küçük gruplar halinde çalışın.
Aşama 1
Patatesi ılık akan su altında 60 saniye durulayın. Durulama sırasında, kiri çıkarmak için ellerinizi patates cildinin üzerine sürün.
Adım 2
Patatesin cildini çıkarmak için bir sebze soyucu kullanın. Bir sebze soyucu ile çalışırken, kendinizi kesmediğinizden emin olmak için bıçağı her zaman parmaklarınızdan ve vücudunuzdan uzaklaştırın.
Aşama 3
Yüksek ısıya büyük bir kap yerleştirin ve yarısına kadar suyla doldurun. Tuzu ekleyin ve suyun kaynamaya bırakın.
4. Adım
Patatesleri kaynar suya yerleştirin ve büyüklüğüne bağlı olarak 10 ila 25 dakika pişirin. Patatesin donenessini her beş dakikada bir çatalla atarak kontrol edin. Çatal kolayca içeri girdiğinde, patates pişirilir.
Adım 5
Patatesleri kaynar sudan çıkarın ve bir kağıt havluyla patlatın. Kuruması için kenara koyun.
6. Adım
Bir ocakta orta-yüksek ateşte derin bir tava yerleştirin ve 2 inç rafine fıstık yağı ekleyin. Yağı beş dakika önceden ısıtın.
Adım 7
Patatesleri dikkatlice sıcak yağa yerleştirin ve dört dakika kızartın. Kızarttıkça, çatalını kullanarak tüm kenarları eşit bir şekilde gevrek hale getirin.
8. Adım
Patatesleri sıcak yağdan çıkarın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Kızarmış bütün patatesleri sıcakken servis yapın.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
Sebze soyucu
Büyük tencere
1 çay kaşığı. tuz
Derin tava
Rafine fıstık yağı
İpucu
Artık kızarmış patatesleri soğutun ve 48 saat içinde tüketin.
Uyarı
Kaynar patatesleri çatalla dürtme adımını atlamayın. Doniteyi kontrol etmenin yanı sıra, delikler, patatesin sıcak yağda patlamamasını sağlar.
