Ekmeği yeniden ısıtmak için alüminyum folyoya sarın ve önceden 350 dereceye kadar ısıtılmış bir fırında 10 ila 15 dakika ısıtın. Ekmek çubuklarını tekrar ısıtmak için fırına bir fırın kabına koymadan önce zeytinyağı püskürtün.
İpucu
Ekmeklerin çoğu 10 ila 15 dakika boyunca 350 derecelik bir fırında ısıtılabilir. Önce folyoya sarın.
Ekmek Yeniden Isıtma
LIVESTRONG.com ile yaptığı röportajda, RD Yeşil Şef'ten Gabby Geerts, fırında ekmeğin nasıl ısıtılacağıyla ilgili ipuçlarını paylaştı. "İlk adım fırını 350 dereceye kadar ısıtmaktır, çünkü daha yüksek bir sıcaklık ekmeği çok hızlı bir şekilde yakacaktır." Ardından, kabuğun yanmasını önlemek için ekmeği alüminyum folyoya sarın. Orta fırın rafına yerleştirin ve 10 ila 15 dakika pişirin. Çıkarın ve servis yapın.
"Ekmek çubuklarını yeniden ısıtmak için işlem biraz değişiyor" diyor Geerts. Fırını 350 dereceye ısıtın. Ekmek çubuklarına zeytinyağı püskürtün ve sonra fırında güvenli bir pişirme kabına yerleştirin. Onları fırında 5 ila 10 dakika ısıtın ve hemen çıkarın ve servis yapın.
Geerts ekmeği sıcak tutmak için yenilikçi bir ipucu sunuyor. "Pişmemiş pirinci bir çuval, mutfak havlusu veya temiz bir çorabın içine yerleştirin. 2 ila 3 dakika kadar ılık olana kadar mikrodalga. Bir bez sepetin altına bez peçetenin altına koyun ve ruloları üstüne yerleştirin." Pirinç ekmeği yaklaşık 20 dakika sıcak tutacaktır.
Dondurulmuş bagetleri tekrar ısıtmak için fırını 325 dereceye ısıtın. "Ekmeği fırına 20 ila 30 dakika veya yumuşak ve çözülene kadar koyun, " diyor Geerts.
Sıcak Ekmek için Restoranın Sırrı
LIVESTRONG.com aynı zamanda Heart Easy Şefi Doktora, ND, Şef Young ile görüştü ve Heart Easy, Kalp-Sağlıklı Beslenme için Gıda Sevgilisi Kılavuzu kitabının yazarı. Buharlı sıcak ekmeğin tadını çıkarmanın sırrını nasıl keşfettiğini anlatıyor.
Young, otuz yıl boyunca Studio City, California'da Stanley's adında bir restorana uğradığını belirtti. “Onlar sıcak hamur mayası ekmeği ile meşhurlardı ve asla itiraf etmek istemeseniz de, bazen öğle yemeği seçimi ekmeklerinin ne kadar iyi ve sıcak olduğu konusunda dönerdi” diyor. Young, orada 200'den fazla kez yemek yemesi gerektiğini tahmin ediyor.
"Bir gün, içinde ve içinde yumuşak ve süngerimsi kalırken ekmeklerinin nasıl ve neden bu kadar lezzetli, kalın bir kabuğa sahip olduğu hakkında bilgi almak için garsonu tattım. Kolayca bilgi ile ayrılmadı, ama bir süre sonra, sır maya borusunu alıp 250 derecede 1.25 saat fırına koyuyor.İçeri içeride hafifçe ısıtırken dış kabuğunu pişiriyor '' diyor Young.
Restoranın bekleme personeli ekmeği keseceği zaman, buhar çıkacaktı ve masaya sıcak bir boru geldi. "Bir bulut gibi parçalandı, " diye hatırlıyor Young.
Ekmek Saklama İpuçları
Fırında ekmeği ısıtmak için kullanılan yöntemin bir fark yaratabildiği gibi, depolanma şekli de kaliteyi etkileyebilir. Oregon State University'ye (OSU) göre, ekmeği sadece 2 ila 4 gün oda sıcaklığında saklayabilirsiniz.
Ekmeği buzdolabında saklamak hem yararlı hem de zararlı olabilir. Soğutma, ekmeğin daha uzun süre kalıp geliştirmesini önler, ancak aynı zamanda daha çabuk bayatlamasına neden olur. Ekmek buzdolabında 1 veya 2 hafta boyunca iyi kalacaktır.
Unlu mamullerin kalitesini korumak için, hemen tüketmeyi beklemediğiniz miktarı dondurun. Buhar ve neme dayanıklı bir ambalajda saklayın. Pişmiş ekmek 2 ila 3 ay boyunca dondurucuda saklanır.
Ekmek ve diğer unlu mamuller, "satış tarihi" tarihinden sonra makul bir süre boyunca güvenle yenebilir. OSU, tarihin sadece süpermarketin satın alınabilirliğini ne kadar süreyle tutacağını bilmesini sağlıyor. Öte yandan, son kullanma tarihinden sonra ekmek ve diğer yiyecekleri yemekten kaçının.
