İnsan vücudu enerji depolamak ve korumak için etkili ve karmaşık bir sisteme sahiptir. Glikoz, vücudun enerji için kullandığı bir şeker türüdür. Glikoz, karbonhidratları en basit formlarına ayırmanın bir ürünüdür. MayoClinic.com'a göre, karbonhidratlar günlük kalori alımınızın yaklaşık yüzde 45 ila 65'ini oluşturmalıdır.
Glikoz Gıda Kaynakları
Glikoz, karbonhidratlarda bulunan basit bir şekerdir. Mide polisakkaritler ve disakkaritler gibi daha karmaşık karbonhidratlar parçalandığında, monosakkarid glikoza ayrılırlar. Karbonhidratlar çalışan kaslar için birincil enerji kaynağı olarak hizmet eder, beyin ve sinir sisteminin çalışmasına yardımcı olur ve vücudun yağları daha verimli kullanmasına yardımcı olur.
Glikoz Fonksiyonu
Karbonhidratlar yiyeceklerden emildikten sonra, işlenmek üzere karaciğere taşınırlar. Karaciğerde, fruktoz ve galaktoz, diğer şeker formları glikoza dönüştürülür. Bazı glikoz kan dolaşımına gönderilirken geri kalanı daha sonra enerji kullanımı için saklanır.
Depolanmış Glikoz
Glikoz karaciğerin içine girdikten sonra, glikoz glikoz-6-fosfat veya G6P içine fosforile edilir. G6P ayrıca trigliseritler, yağ asitleri, glikojen veya enerjiye metabolize edilir. Glikojen, vücudun glikozu depoladığı formdur. Karaciğer sadece yaklaşık 100 g glikozu glikojen formunda depolayabilir. Kaslar ayrıca glikojen depolar. Kaslar yaklaşık 500 g glikojen depolayabilir. Sınırlı depolama alanları nedeniyle, depolama kapasitesinin ötesinde tüketilen karbonhidratlar yağa dönüştürülür ve depolanır. Vücudun kaç kaloriyi yağ olarak depolayabileceği konusunda neredeyse hiçbir sınır yoktur.
Karaciğer Glikojeni
Karaciğerde depolanan glikoz, kan glikoz seviyeleri için bir tampon görevi görür. Bu nedenle, kan glikoz seviyeleri azalmaya başlar, çünkü bir süredir yiyecek tüketmediyseniz, karaciğer sağlıklı seviyeleri korumak için glikozu kan dolaşımına bırakabilir. Kan şekeri seviyeleri sıkı bir şekilde düzenlenir, çünkü glikoz merkezi sinir sistemi için birincil enerji kaynağıdır. Kan şekeri de beyin fonksiyonlarını sürdürmek için önemlidir. Vücut glikoz tükenirse, glukoneogenez adı verilen bir süreç gerçekleşir. Glukoneogenez sırasında, karbonhidrat olmayan moleküllerden glikoz sentezlenir. Çoğu zaman, bu, vücudun glikoz üretmek için molekülleri elde etmek için kas liflerini parçalayacağı anlamına gelir.
Kas Glikojeni
Kas glikojen rezervleri kaslar için depolanan enerjidir. Glikojen, kas kasıldığında ve enerji gerektirdiğinde glikoza dönüşebilir. Vücut, kaslara yaklaşık 2000 kaloriye eşdeğer 500 g glikojen depolayabilir. Bu nedenle, bir gün boyunca yemek yemediyseniz, bu mağazaları büyük ölçüde tüketmiş olacaksınız. Yoğun bir çalışmadan sonra, bu glikojen depoları tüketildiğinde, karbonhidrat tüketmek bu rezervleri dolduracaktır.
