Çırpılmış kremalı buzlanma, genellikle melek, şifon ve sünger keklerin buzlanmasında kullanılan hafif, kabarık bir buzlanmadır. Ağır krem ve beyaz şekerden yapılmış, hızlı bir şekilde hazırlamak en basit buzlanmadır. Çırpılmış kremalı buzlanma ısıya duyarlı olduğundan, pastayı kalın buzlu tutmak biraz zor olabilir. Eşit buzlu bir kek elde etmek için buzlanma işlemine bazı adımlar ekleyin.
Aşama 1
Krem şanti buzlanmayı hazırlamadan önce aletleri ve malzemeleri soğutun. Kase, çırpma teli, şeker ve çırpılmış kremayı yaklaşık 15 dakika boyunca dondurucuya koyun. Bu, çırpılmış kremin hazırlandıktan sonra sabit bir sıcaklıkta kalmasını sağlamaya yardımcı olur.
Adım 2
Soğutulmuş mutfak eşyaları ve malzemelerle tarifinize göre çırpılmış krema buzunu hazırlayın. Buzlanmayı çırpın, böylece sert tepeler oluşturur.
Aşama 3
Don sadece kekleri soğutdu. Sıcak kekler çırpılmış krema buzunu birkaç dakika içinde eritir.
4. Adım
Pastayı kapalı bir pasta ekranına yerleştirin ve buzdolabında saklayın. Kapak, çırpılmış kremin buzdolabı kokularını emmesini önleyecektir. Buzdolabınızın sıcaklığını 36 derece Fahrenheit'te tutun. Buzlanma bu sıcaklıkta kek üzerinde sert kalmalıdır.
İpucu
Çırpılmış kremalı buzlanma buttercream buzlanmasından daha gözenekli olduğundan, sadece üç gün buzdolabında saklanır.
