Fosfor vücut için çok önemli bir mineraldir. Karbonhidrat ve yağ kullanımı için kullanılır. Proteinin sentezlenmesine yardımcı olur ve en önemlisi diş ve kemiklerin oluşmasına yardımcı olur. Böbrek hastalığından muzdarip insanların fosfor alımını izlemeleri gerekir, çünkü zayıf böbrekler yüksek miktarlarda işleyemez ve kandan uzaklaştıramaz. Düşük fosforlu yiyecekler yemek tedavi seçeneklerinden biridir.
Mandıra
Düzenli süt ürünleri kalsiyum, protein, yağ ve fosfor bakımından zengindir. Ancak bazı istisnalar vardır: tereyağı, krem peynir, ekşi krema ve margarin düşük fosforlu gıdalardır. İnek sütü, soya sütü ve zenginleştirilmemiş pirinç sütünün alternatifleri de fosfor bakımından düşüktür.
Tatlılar
Sorbe, şerbet ve buz popları gibi dondurulmuş tatlılar protein bakımından düşüktür ve fosforda da düşüktür. Beyaz un tatlıları da fosfor bakımından düşüktür. Örnek olarak kurabiye kurabiye, melek yemek pastası, limonlu kek, sarı kek, şekerli kurabiye ve vanilyalı gofret verilebilir.
ekmekler
Tam tahıllı ekmekler lif bakımından yüksek ve yağ oranı düşüktür, ancak fosfor bakımından yüksektir. Beyaz pirinç, normal makarna, kuskus, kraker, ekmek, rulo, simit, tahıl, kruvasan ve çörekler fosfor bakımından düşük beyaz un taneleridir. Buğday kreması, pirinç kreması ve irmik de fosfor bakımından düşüktür.
şekerleme
Reçel, bal ve jöle, şekeri yüksek ve fosforu düşük yayılan çeşitlerdir. Jelatin, sert şekerleme, jöle fasulyesi ve sakız, az fosfor içeren diğer tatlı türleridir.
İçecekler
Alkolsüz içecekler şeker ve kalorilerde yüksektir ancak yağ oranı düşüktür. Fosfor içeriği söz konusu olduğunda, kolalı içecekler yüksektir ve limon-kireç, çilek, kök bira, zencefilli gazoz, üzüm ve krema soda aromaları düşüktür. Kızılcık suyu, ev yapımı limonata, ev yapımı buzlu çay ve sıcak elma suyu da fosfor bakımından düşüktür.
meyve
Meyveleri doğal şeker, lif ve karbonhidrat bakımından zengindir. Bazı meyveler fosfor bakımından düşüktür: meyve kokteyli, konserve şeftali, konserve armut, erik, ananas, çilek, elma ve üzüm.
sebzeler
Sebzeler lif, su içeriği, vitamin ve mineral bakımından zengindir. Salatalık, biber, her türlü marul, ıspanak, kuşkonmaz, lahana, yeşil fasulye, patlıcan, karnabahar, havuç, turp, soğan ve domates fosfor bakımından düşüktür.
Proteinler
Etler (domuz eti, sığır eti, kuzu eti, tavuk ve hindi) protein, demir bakımından yüksektir ve organ eti hariç, fosfor oranı düşüktür. Balıklar da fosfor bakımından düşüktür.
