Bitiş Bitiş: 50 dakika Porsiyon: 8 Zorluk: Kolay
Konserve şeftali, şeftalili turtanın pişirme süresini yaklaşık yarıya indirir. Evde konserve şeftali, mağazada satın alınan konserve şeftalilere göre daha iyi sonuçlar verir, çünkü kısmen koruma için kullanılan şeker miktarını kontrol edersiniz. Mağazadan satın alınan şeftalilerin şeker içeriğini kullanmadan önce iyice boşaltarak biraz daha kontrol edersiniz. Kabuklar gittikçe, yaklaşık 10 dakika içinde ev yapımı bir kabuk yapabilirsiniz. Hazırlanmış bir kabukla giderseniz, en iyi sonuçlar için iki türe ihtiyacınız vardır: 9 inç derinliğinde bir pasta kabuğu ve pastanın tepesine uyacak şekilde soğutulmuş bir kabuk.
Pasta kadar kolay
Aşama 1
Fırını 350 F'ye ısıtın. Pasta kabuklarını oda sıcaklığına ulaşmak için ayarlayın. İlk turta kabuğunu pasta tabağına koyun.
Adım 2
Sıkıca oturması için alt tarafları pasta plakasına bastırın. Pasta kabuğunun kenarlarını kıvırın. Bir çatal kullanarak kabuğun dibinde birkaç delik açın.
Aşama 3
Şeftali süzün ve bir tencereye ekleyin. Tencereye tereyağı, şeker, tarçın ve hindistan cevizi ekleyin ve malzemeleri karıştırın.
4. Adım
Şeftalileri, şekeri ve tereyağını orta ateşte hafifçe köpürene kadar ısıtın. Mısır nişastasını 1 çorba kaşığı soğuk su ile karıştırın ve şeftali ve tereyağına karıştırın.
Adım 5
Karışım yaklaşık 10 dakika kalınlaşana kadar şeftaliyi orta ateşte pişirin. Dolguyu hamur kabuğuna dökün.
6. Adım
Dolguyu kabın içine bir kaşıkla eşit olarak yayın. Kabuğu doldurmak için gerekli şurubu gerektiği gibi ekleyin.
Adım 7
İkinci turta kabuğunu dolgunun üzerine yerleştirin. Sıkı bir mühür oluşturmak için bu kabuğun kenarlarını ilk turta kabuğunun kıvrımlarına sıkıştırın. Bir kasede yumurtayı ve sütü karıştırın.
8. Adım
Turta kabuğunda ve kıvrımlı kenar boyunca yumurta yıkamayı fırçalayın. Keskin bir bıçak kullanarak kabuğun üstünde 1 ila 2 inç uzunluğunda bir yarık dilimleyin ve aralarında yaklaşık 1 inç boşluk bırakın. Alternatif olarak, bir kürdan kullanarak turtanın tepesinde çok sayıda delik açın.
9. Adım
Pastayı 30 ila 45 dakika boyunca veya kabuk derin bir altın-kahverengi renk geliştirene kadar pişirin. Turtayı fırından çıkarın ve soğutma rafına yerleştirin ve servis yapmadan önce soğumasını bekleyin.
Kolay Ev Yapımı Kabuk
Aşama 1
Bir kasede un ve tuzu çatal veya çırpma teli kullanarak karıştırın. Bir pasta kesici veya çatal kullanarak sebze kısalmasını kesin.
Adım 2
Suyu unun üzerine serpin ve kısaltın. Hamur bir araya gelene kadar karışımı karıştırın.
Aşama 3
Hamuru bir top haline getirin ve hatta yarıya kesin. Hamurun her yarısını plastik sargıya sarın ve kullanmaya hazır olana kadar buzdolabında saklayın.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
şeftalili turta
1 adet 9 inç pasta tabağı
2 adet 9 inç pasta kabı (süpermarketin buzdolabında mevcuttur)
2 litre evde konserve şeftali veya hafif şurupta 2 29 ons kutu dilimlenmiş şeftali
1/4 su bardağı tereyağı (1/2 çubuk)
1/2 su bardağı şeker
1/2 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
1/2 çay kaşığı hindistan cevizi (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı mısır nişastası
1 yumurta
2 yemek kaşığı süt
İsteğe Bağlı Ev Yapımı Kabuk
2 bardak un
1 çay kaşığı tuz
2/3 su bardağı tereyağı
1/4 su bardağı buz gibi su
İpucu
Ekstra lapa lapa ev yapımı bir kabuk için 1 çorba kaşığı daha su ekleyin ve yuvarlanmadan önce hamuru buzdolabında yaklaşık 1 saat soğutun. Pastayı monte ettikten sonra, kabuk kaşıncaya kadar 450 F'de pişirin.
