Çörekleri, hoşgörülü, şekerli şekerlemelerde nihai olan, hem mayalı hem de kek benzeri çörekler de dahil olmak üzere bir dizi yol hazırlayabilirsiniz. Geleneksel olarak derin yağda kızartılmış kek börekler, kabartma tozu, şeker, süt ve tereyağı ile yapılan bir un hamuru ile başlar. Hamur genellikle doğrudan bir çörek şeklinde sıcak yağa veya pişirme için çörek kalıplarına borulanır. Bir süre dinlenmeye bırakıldığında, kabartma tozu hamuru sıkılaştırarak kızartmadan önce elle yuvarlayabileceğiniz ve şekillendirebileceğiniz bir hamur gibi yapar.
Aşama 1
Un, kabartma tozu, tuz ve hindistancevizi büyük bir karıştırma kabında birleştirin. Yapmak istediğiniz her düzine çörek için yaklaşık 3 bardak un, 3 yemek kaşığı kabartma tozu, yaklaşık 1/2 çay kaşığı tuz ve bir tutam hindistan cevizi kullanın.
Adım 2
Yumurta, şeker ve vanilya ekstraktını, karışımdan kalın ve açık sarı renkte olana kadar ayrı bir karıştırma kabında bir stand veya el mikseri ile birlikte çırpın. Yapmak istediğiniz her düzine çörek için iki yumurta ve yaklaşık 2/3 fincan şeker kullanın.
Aşama 3
Un karışımını yumurta ve şeker karışımına azar azar ilave ederek tüm malzemeler birleştirilene kadar süt ve eritilmiş tereyağı ekleyin. 1/2 bardak süt ve 3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı kullanın. Ek malzemeleri ekledikçe mikser düşük hızda olmalıdır.
4. Adım
Yumuşak, kalın bir hamur oluşana kadar karıştırmaya devam edin. Kâseyi plastik sargı ile örtün ve kullanmadan önce oda sıcaklığında 10 ila 30 dakika bekletin. Hamuru çörek şekillerine borulamak isterseniz, 10 ila 15 dakikadan fazla dinlenmeye bırakın. Yuvarlayabileceğiniz yumuşak bir hamur oluşturacak kadar kalınlaşmasını istiyorsanız, 30 dakika boyunca dinlendirin.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
Kaseleri karıştırmak
Un
Kabartma tozu
Tuz
küçük hindistan cevizi
Yumurtalar
Şeker
Vanilya özü
Stand veya el mikseri
İpucu
Çörekleri hamurdan kızartmak için, bir boru torbasını hamur ile doldurun ve bir halka halka şeklini parşömen kağıdının karesine borulayın. Çörekleri kızartmak için parşömen kağıdından dikkatlice yağa kaydırın. Her bir taraf için yaklaşık 1 dakika veya her iki taraf altın kahverengi olana kadar pişirin. Boşaltmak ve soğutmak için kağıt havlu kaplı bir plakaya aktarın.
Soğutmadan önce sıcak, taze pişmiş çörekleri pudra şekeri veya tarçın şekeri ile atabilirsiniz. Bununla birlikte, çörekleri dondurmak istiyorsanız, önce kağıt havluları boşaltmasına ve tamamen soğumasına izin verin, sonra üst yarıyı tercih ettiğiniz herhangi bir sır veya buzlanmaya batırın.
