Ricotta peynirine yumurta eklemek, peyniri lazanya için bağlamaya yardımcı olur, böylece kesildiğinde güveçten sızmaz. Ricotta birçok İtalyan yemeğine klasik bir katkı olsa da, daha fazla restoran yemeğine dönüşüyor ve 2011 yılında "Nation's Restaurant News" tarafından en iyi restoran yiyecek trendlerinden biri seçildi. Bununla birlikte, kalorilerinizi izliyorsanız, kısmen yağsız ricotta'nın kalorilerinin yarısından azına ve yağ içeriğinin beşte birine sahip olduğu için, ricotta yerine az yağlı süzme peynir koymayı düşünün.
Aşama 1
Tülbentli büyük bir kevgir yerleştirin ve büyük bir kaseye koyun. Süzgeci ricotta peyniri ile doldurun ve fazla sıvının akmasını sağlamak için üç ila dört saat buzdolabına koyun.
Adım 2
Süzülmüş ricotta, yumurta ve kekik temiz, büyük bir kaseye koyun.
Aşama 3
Malzemeleri büyük bir karıştırma kaşığı ile iyice birleştirin.
4. Adım
Tuz ve karabiberle tatlandırın ve iyice karıştırmak için tekrar karıştırın.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
1 lb. ricotta peyniri
Tülbent
Kevgir
Geniş kase
Hafifçe dövülmüş 2 büyük yumurta
2 çay kaşığı. kurutulmuş kekik
Kaşer veya deniz tuzu
Kaba karabiber
Karıştırma kaşığı
İpucu
Ricotta'da farklı baharatlarla denemeler yapın. Örneğin ünlü şef Bobby Flay, lazanya yaparken ricotta'ya taze rendelenmiş Parmigiano-Reggiano peyniri ve taze fesleğen ekler.
