Somon, Amerikan Kalp Derneği'ne göre sağlık için gerekli bol miktarda omega-3, yağ asidi sağlayan, yemek için en sağlıklı balıklardan biridir. Somonu servis etmeden hemen önce pişirebilir veya vaktinden önce hazırlayabilir ve yeşil salata üzerinde soğuk olarak servis edebilir veya tam tahıllı bir salataya dökebilirsiniz. Somon pişirmenin en basit yollarından ikisi pişirme ve ızgaradır. Anahtar, somonu inç kalınlığı başına yaklaşık 8 ila 10 dakika pişirmektir.
Fırında Somon
Aşama 1
Fırını 425 derece Fahrenheit'e ısıt. Somonun oda sıcaklığına gelmesine izin verin.
Adım 2
Somonu dört parçaya kesin. Somonun tüm yüzeylerine biraz zeytinyağı sürün. Somon parçalarını yüzü aşağı bakacak şekilde fırın tepsisine yerleştirin. Tuz ve karabiber serpin.
Aşama 3
10 dakika pişirin ve ardından doneness olup olmadığını kontrol edin. Küçük bir bıçağın ucunu, aynı renkte olup olmadığını görmek için balığın en kalın kısmına yerleştirin. Merkez daha açık pembeden ziyade hala turuncu ise, 2-3 dakika daha pişirin.
4. Adım
Somonu fırından çıkarın ve servis yapın.
Izgara somon
Aşama 1
Izgarayı orta ateşte önceden ısıtın. Somonun oda sıcaklığına gelmesine izin verin.
Adım 2
Salata sosu hazırlayın. Seçtiğiniz baharatları limon suyu ve zeytinyağı ile birleştirin. Otları, sarımsak ve bir tutam tuz ekleyin. İyice karışana kadar çatalla çırpın. Balık bitene kadar bir kenara koyun.
Aşama 3
Her taraftaki balığı zeytinyağı ile fırçalayın. Izgarayı yağ ile fırçalayın. Balığın her tarafına tuz serpin. Somon derisini yüzü aşağı gelecek şekilde ızgaraya yerleştirin. İki dakika sonra, deri tarafında çekici bir çapraz tarama deseni yapmak için balığı 90 derece döndürün. Üç dakika sonra balıkları ters çevirin. Üç ila dört dakika pişirin ve sonuna kadar aynı renkte olup olmadığını görmek için keskin bir bıçağın ucuyla delerek doneness için test edin. Somonunuz bir inçten daha kalınsa, iki veya üç dakika daha pişirmek zorunda kalabilirsiniz.
4. Adım
Somonu ızgaradan çıkarın ve servis tabağına koyun. Salata sosu balığın üzerine dökün ve servis yapın.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
Fırında somon için
Somon fileto
Zeytin yağı
Tuz ve biber
Yapışmaz fırın tepsisi
Küçük keskin bıçak
Servis tabağı
Izgara somon için
Barbekü ızgarası
Somon, deri ile
Ölçüm kabı veya kase
Çatal
Lezzet ve bir limonun suyu
Zeytin yağı
Taze baharatlar
Zeytin yağı
Pasta fırçası
Tuz
Küçük keskin bıçak
Servis tabağı
İpucu
Ek lezzet için somonun altına pişirme tabağına bir ot yatağı koyun. Yukarıda tarif edildiği gibi pişirin. Pişmiş somonu ot tereyağı, salata sosu veya mayonez ile servis edin.
Somonu bir folyo alüminyum folyoda pişirin. Zeytinyağı ve üst kıyılmış otlar ile Somon fırçalayın.
Izgara yaparken ızgara somonu teriyaki sosuyla fırçalamayı deneyin. Vinaigrette yerine ek teriyaki sosu ile servis yapın.
