Ön pişirme makarna, bir akşam yemeğinden önce hazırlıkların çoğunu yapmanızı sağlar. Parti zamanı geldiğinde, makarnayı hızlı bir şekilde kaynar suya daldırmanız gerekir. Restoranlar, makarnanın masaya daha hızlı girmesini sağlamak için bu tekniği kullanır. Ön pişirme, lazanya gibi erişte güveçlerinin pişirme süresini kısaltmak için de iyi çalışır. Güveçte önceden pişirilmiş erişte kullanın ve uzun süre pişirmek zorunda kalmazsınız.
Aşama 1
Büyük bir tencerede kaynar su getirin. Makarnanın suda yüzmesi için yeterince büyük bir tencere kullanın. Bu eşit pişirme sağlar.
Adım 2
Makarnayı kaynar suya ekleyin. Sekiz oz. kurutulmuş makarna yaklaşık dört porsiyon pişmiş makarna eşittir. ½ çay kaşığı karıştırın. 1 çay kaşığı. istenirse tuz.
Aşama 3
1 çay kaşığı ekleyin. makarnaya zeytinyağı sürün. Bu, makarnanın birbirine yapışmasını önlemeye yardımcı olur ve suyun yüzey gerilimini kırar, böylece kaynama olasılığı daha düşüktür. Yağı karıştırmak için karıştırın.
4. Adım
Makarna neredeyse bitene kadar kaynatın, ancak tam olarak yapılmaz. Bunun ne kadar süreceği makarna türüne ve pişirdiğiniz rakama bağlıdır. Bir parça makarnayı kaynar sudan çıkarın, biraz tahliye edin ve biraz soğumaya bırakın, sonra ısırıp test edin. Ortada vermeli ama hala yetersiz tutulmalıdır. Makarna, yeniden ısıtırken daha fazla pişirir.
Adım 5
Makarnayı bir kevgir içinde boşaltın. Makarnayı kullanmaya hazır olana kadar kapalı bir kapta saklayın.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
Büyük tencere
Tuz
Zeytin yağı
Kaşık
Kevgir
Kapalı saklama kabı
İpucu
Makarnayı birkaç dakika kaynar suya koyarak tekrar ısıtın. Süzün ve servis yapın.
