Peynir altı suyu proteini, dünya çapında en çok satan spor takviyelerinden biridir. Hafta sonu savaşçılarından profesyonel vücut geliştiricilere ve dayanıklılık sporcularına kadar her yaştan ve her türden spor meraklıları için favori bir seçim. Aslında, diyet yapanların ve sporcuların bir veya daha fazla öğünü protein salları ile değiştirmesi nadir değildir.
Ama çok fazla peynir altı suyu proteini içerseniz ne olur? Kilo vermek ve daha hızlı kas inşa etmek mi, yoksa sadece para kaybı mıdır? Bu durumda, eski "Az daha fazladır" ifadesinin doğru olduğu görülmektedir.
İpucu
Çok fazla protein tükettiğinizde, fazlalık idrarla atılır veya glikojen ve yağ olarak depolanır. Ayrıca, özellikle laktoz intoleransı olanlarda sindirim problemlerine neden olabilir.
Whey Proteini Gerçekten Sağlıklı mı?
Farklı insanlar farklı nedenlerle peynir altı suyu proteini tüketir. Bazıları kütle ve güç oluşturmak için ek alır. Diğerleri daha ince ve daha uzun süre kalmak için protein sallar. Klinik kanıtlar bu diyet ve sağlık yararlarını doğrulamaktadır.
Nutrients dergisinde yayınlanan 2017 araştırma makalesi, peynir altı suyu, soya ve lösin takviyelerinin vücut kompozisyonu ve kas gücü üzerindeki etkilerini karşılaştırdı. Peynir altı suyu proteini takviyesinin, artmış atletik performansa yol açabilecek iskelet kası uydu hücre sayısını arttırdığı gösterilmiştir. Ayrıca kas büyümesini teşvik eder ve iyileşme süresini iyileştirir, böylece sporcular ve spor salonları için idealdir.
Ayrıca, peynir altı suyu proteini, vücut yağını azaltmaya yardımcı olur ve kuvvet antrenmanı ile birleştirildiğinde yağsız kütleyi korur. Obezite Cerrahisi'nde 2017 yılında ortaya çıkan bir başka çalışma, peynir altı suyunun bariatrik cerrahi sonrası kilo kaybını hızlandırabildiğini bulmuştur. Peynir altı suyu proteininde doğal olarak oluşan iki bileşik olan laktoferrin ve laktalbümin , glisemik kontrolü, insülin duyarlılığını ve metabolik sağlığı iyileştirir. Bu bulgular, peynir altı suyu proteininin diyabetli kişilere fayda sağlayabileceğini ve insanların bu hastalığı ilk etapta geliştirmelerini önlediğini göstermektedir.
Peynir Altı Suyu Protein Yan Etkileri
Bu ürün laktoz içeren sütten elde edilir. Bu nedenle, laktoza tahammülsüz veya sütün alerjisi olanlar için en iyi seçim değildir. Uygun dozlarda tüketildiğinde, sağlıklı yetişkinler ve çocuklar için muhtemelen güvenlidir.
WebMD'nin işaret ettiği gibi, çok fazla peynir altı suyu proteini sindirim sıkıntısı, yorgunluk, bulantı ve iştahsızlığa neden olabilir. Peynir altı suyu, ishal ve mide krampları yüksek dozda peynir altı suyu tüketenler arasında yaygındır. Peynir altı suyu proteini yan etkileri büyük ölçüde laktozdan kaynaklanır.
Ulusal Sağlık Enstitüleri'ne göre, tüm insanların yaklaşık yüzde 65'i laktoz intoleransından muzdariptir. Bu durum, vücudunuz laktozu parçalayan bir enzim olan yeterli laktaz üretmediğinde ortaya çıkar. Araştırmacılar, genetik nedenleri de olabileceğini öne sürüyor, çünkü ailelerde koşma eğilimi gösteriyor. Bununla birlikte, bazı peynir altı suyu protein markaları çok az laktoz içerir veya hiç içermez, bu nedenle olumsuz reaksiyonlara neden olma olasılığı daha düşüktür. Sütün alerjiniz varsa peynir altı suyu proteini tüketmemelisiniz.
Peynir altı suyu böbreklerinizi etkiler mi?
Günde iki veya daha fazla protein içeceği içiyorsanız, ne kadar güvenli olduğunu merak edebilirsiniz. Böbrekler üzerindeki protein tozu yan etkileri hakkında birçok söylenti var. Gerçek şu ki, diyet proteini böbrek fonksiyonunu etkilemez. Nutrition dergisinde yayınlanan 2014 tarihli bir araştırma, yüksek protein alımının yaşlılarda böbrek sağlığı üzerinde olumsuz bir etkisi olmadığını doğrulamaktadır.
Bununla birlikte, Klinik Beslenme ve Metabolik Sağlıkta Güncel Görüş dergisine göre aşırı protein, kronik böbrek hastalığı olanlara zarar verebilir. Araştırmacılar, çok fazla protein tüketmenin bu durumu daha da kötüleştirebileceğini öne sürüyorlar.
Bir diyaliz kliniği zinciri olan DaVita®'da RD, LDN, CDE olan Tammy Sanders, diyaliz hastalarının günde bir kaşık peynir altı suyu proteini kullanmasını önermektedir. Sabah kahvelerinin yanı sıra düşük potasyum meyve sularına ve ev yapımı tatlılara biraz ekleyebilirler. Markaya bağlı olarak, bir kaşık yaklaşık 10 ila 50 gram protein verir.
Peynir altı suyu proteini ve karaciğer sağlığı
Popüler inanışın aksine, peynir altı suyu proteini karaciğerinize zarar vermez. Muhtemelen karaciğer hastalığı geliştiren veya sirozdan ölen elit sporcuları duymuşsunuzdur. Bununla birlikte, bunun nedeni muhtemelen hepatotoksisiteye neden olan anabolik steroid kullanımıdır.
Çok fazla peynir altı suyu proteini, siroz ve hepatik ensefalopati gibi mevcut karaciğer hastalıklarını kötüleştirebilir. Diyet proteini amonyak konsantrasyonlarını arttırır, bu da karaciğer problemleri olan kişilerde hepatik fonksiyonu etkileyebilir. Hepatology International'da 2014 yılında yapılan bir araştırmaya göre, fazla protein sirotiklerin yüzde 35'ine kadar hepatik ensefalopati semptomlarını kötüleştirebilir. Ayrıca, bu hastalıktan muzdarip olanların üçte biri protein intoleransıdır.
Uyarı
Bir doktor veya diyetisyen tarafından aksi belirtilmedikçe, mevcut karaciğer veya böbrek problemleri olan kişiler için semptomlarını kötüleştirebileceği için yüksek proteinli bir diyet önerilmez.
Kilo Alma Hakkında Ne?
Peynir altı suyu proteini ve yüksek proteinli diyetler genel olarak kilo kaybını destekler ve vücut kompozisyonunu geliştirebilir. İştahı bastırır ve sizi daha uzun süre dolu tutar, yağsız kas büyümesini destekler ve metabolizmanızı hızlandırır. Bununla birlikte, çok fazla protein içmek ters etki yapabilir.
Tıpkı karbonhidratlar gibi, bu besin gram başına 4 kalori sağlar. Bir kaşık peynir altı suyu protein izolatı yaklaşık 16 gram protein, 8 gram karbonhidrat ve 103 kalori sağlar. Peynir altı suyu protein konsantresi hem karbonhidratlarda hem de proteinte daha yüksektir, bu nedenle daha fazla kaloriye sahiptir. Bazı markalar kepçe başına 20 ila 25 gram protein içerir.
Çok fazla ne kadar?
Hem gıda hem de takviyelerden önerilen günlük protein alımı, vücut ağırlığının kilogramı başına 0.8 gram ve kas kaybına neden olabilecek bozuklukları olan insanlar için 1.2 ila 1.5 gramdır. Yine de herkes bu yönergeleri kabul etmiyor. Food & Function dergisindeki 2016 tarihli bir incelemeye göre, doğru protein alımı aktivite seviyenize bağlıdır. Araştırmacılar şunları tavsiye ediyor:
- Yüksek aktivite seviyeleri için vücut ağırlığının kilogramı başına 1.6 gram protein
- Orta aktivite seviyeleri için kilogram başına 1.3 gram protein
- Minimum aktivite seviyeleri için kilogram başına 1 gram protein
Ne kadar aktif olursanız, protein gereksinimleriniz o kadar yüksek olur. Çok fazla protein tüketirseniz, fazlalık idrarla atılır veya glikoza dönüştürülür ve glikojen ve yağ olarak saklanır. Bu nedenle, günde birkaç sallama içmek, spor salonundaki ilerlemeyi hızlandırmaz veya yüksek derecede aktif olmadıkça daha hızlı kilo vermenize yardımcı olmaz.
En iyi sonuçlar için, egzersizden önce ve / veya sonra peynir altı suyu proteini tüketin. Bu takviye hızla sindirilir, bu nedenle vücudunuzun hızlı bir enerji kaynağına ihtiyaç duyduğu egzersizden önce, kas geliştirme ve onarım için kullanıldığında egzersiz sonrası idealdir.
