Kahvaltıdan gece geç saatlere kadar atıştırmalıklara kadar günün her saatinde fıstık ezmesi yiyebilirsiniz. Birçok gıda ile iyi gider ve aynı zamanda sade tadını çıkarabilirsiniz. Fıstık ezmesinde bol miktarda sağlıklı protein ve lif var, ancak kalori yoğun ve kilo vermeye çalışıyorsanız düşmanınız olabilir.
İpucu
Fıstık ezmesi, diyetiniz için gerekli olan protein, yağ, lif, vitamin ve minerallere sahiptir. Yüksek kalori sayısı belinize iyi gelmeyebilir, ancak fıstık ezmesinin sağlık yararları vardır.
Marka Farkı
Farklı fıstık ezmesi markalarının farklı faydaları vardır. Skippy gibi bazı markalar, besin içeriğini arttırmak için ürünlerine B vitaminleri ekler. Eklenen vitaminler büyük bir artıdır, ancak birçok markada bulunan şeker gibi istenmeyen bileşenlere de dikkat etmelisiniz.
Kısmen ve Tamamen Hidrojenlenmiş Yağlar
Normalde fıstık ezmesi oda sıcaklığında yağlıdır. Çoğu yağ oda sıcaklığında sıvıdır ve yer fıstığı içindeki yağlar farklı değildir. Fıstık ezmesini daha iştah açıcı ve başa çıkmayı kolaylaştırmak için, bazı şirketler ürünlerine hidrojenlenmiş yağlar ekler.
Hidrojenlenmiş yağlar, Smart Balance'ın bir makalesine göre, oda sıcaklığında katı hale getiren ekstra hidrojen ekleme işleminden geçer. Gıdalarda bulunan iki tip hidrojenlenmiş yağ vardır: tamamen ve kısmen hidrojene.
Tamamen hidrojene yağlar zararsızdır ve onları sindirirken doymuş yağlara dönüşür. Kısmen hidrojenlenmiş yağlar tehlikelidir, çünkü transfat içerirler. Amerikan Kalp Derneği'nden bir makaleye göre, transfats ve kalp hastalığı arasında kesin bir bağlantı var.
Fıstık ezmesi satın almadan önce kavanozdaki malzemeler listesini kontrol edin. Kısmen hidrojenlenmiş yağların olumsuz etkileri iyi bilinmektedir, bu nedenle şirketler çoğunlukla tamamen hidrojene geçmiştir - ancak asla çok dikkatli olamazsınız. Berkeley Wellness'tan bir makaleye göre, bir ürün kısmen hidrojene yağlar içeriyorsa, etiket, porsiyon başına 0, 5 gramdan az olduğu sürece herhangi bir transfer olmadığını söyleyebilir. Zamanla, bu toplanır, bu yüzden kısmen hidrojene yağlardan tamamen kaçınmak en iyisidir.
Sodyum ve Şeker
Birçok marka fıstık ezmelerine sodyum, şeker veya her ikisini de ekler. Katkı maddesi olmadan oldukça yumuşak olabilir, bu yüzden biraz tuz ve şeker eklemeleri büyük bir sorun değildir. Fıstık ezmesi doğal olarak karbonhidrat içerdiğinden, eklenen şekerleri görmek için etiketi kontrol etmeniz gerekir. Karbonhidrat sayısını aşmadan önce, toplam karbonhidrattan porsiyon başına lif miktarını çıkarmayı unutmayın, çünkü lifleri sindiremezsiniz.
Besin ve Kalori ile Paketlenmiş
Bir kavanoz fıstık ezmesi üzerinde beslenme etiketini okumanın zor yanlarından biri küçük porsiyon boyutudur. Genellikle fıstık ezmesi bir porsiyon 2 yemek kaşığıdır. Bu çok fazla değil, özellikle fıstık ezmesi için fındık alırsanız. Beslenme etiketini okurken bunu aklınızda bulundurun. Smucker'ın Doğal Kremalı Fıstık Ezmesi üzerindeki beslenme verilerine göre, iki porsiyon fıstık ezmesi varsa, bu gün için fazladan 380 kaloridir.
Fıstık Ezmesi Beslenmesi
Yaklaşık 2 yemek kaşığı fıstık ezmesinin 190 kalori içermesi deli gibi görünüyor, ancak yağ içeriği suçlu. Yağ, gram başına 4 kalori olan karbonhidrat veya proteinin kalori maliyetinin iki katından fazla gram başına 9 kalori içerir. Fıstık ezmesi porsiyon başına yaklaşık 16 gram yağ içerir, bu da önemlidir.
Diyet yapıyorsanız, çok fazla fıstık ezmesi yemek sizi gün için kalori hedefinizin üzerine koyabilir. Oldukça zor, kendini kontrol etmeye çalışın ve bir porsiyona sadık kalın. Aşırı yüksek yağ içeriğinin yanı sıra, fıstık ezmesi protein, sağlıklı karbonhidratlar ve lif ile doludur. Hizmet başına yaklaşık 8 gram protein ve 2 gram lif vardır. Lezzetli ve sağlıklı bir protein kaynağı olarak fıstık ezmesi diyetinizi tamamlamanıza yardımcı olabilir.
Fıstık ezmesi ayrıca sağlığınız için inanılmaz derecede önemli olan iki mineral olan potasyum ve kalsiyum içerir. Bazı markalar, porsiyon başına sodyumdan daha fazla potasyuma sahiptir, bu da sodyum yemenin olumsuz yan etkilerini bile ortadan kaldırmaya yardımcı olur.
Kilo Kaybı için Fıstık Ezmesi
Bir porsiyon fıstık ezmesi kalori ile dolu olduğundan, kilo vermenize veya korumanıza yardımcı olabileceği garip görünebilir. American Journal of Clinical Nutrition'da yayınlanan bir 2014 araştırması, fıstık ezmesinin test deneklerinin aşırı miktarda yemek yememesine yetecek kadar doldurduğunu buldu. Fıstık ezmesindeki lif ve protein çok doyurucudur ve sizi fazla kalori tüketmekten bile vazgeçirebilir.
Fıstık ve Kalp Sağlığı
Genel olarak, alerjiniz yoksa, diyetinize fındık eklemek iyi bir şeydir. JAMA Internal Medicine'de yayınlanan bir 2015 çalışması, yer fıstığı yemenin kardiyovasküler sağlığı iyileştirmek için uygun maliyetli bir yol olduğunu buldu. Fıstık ezmesi, kardiyovasküler hastalıkları önlemeye yardımcı olabilecek lif içerir.
