Tempura sebze, tofu veya deniz ürünleri olabilir, ancak her zaman soluk altın rengine kadar dövülmüş ve kızartılmış. Tarza ve istenen sonuca bağlı olarak, tempura kaplama oldukça hafif ve hassas veya çok daha kalın olabilir. Tempura geleneksel olarak çorba, turşu ve sıcak pirinç ile daikon daldırma sosuyla servis edilir. Batı'da menülerde genellikle meze olarak görülür.
Deniz Ürünleri ve Sebzeler
Deniz ürünleri ve sebzeleri içeren malzemeler tempura için temel oluşturur. Bu gıdalar, özellikle tempura tabağınız için çeşitli seçerseniz, bir dizi vitamin ve mineral sunar. Yaygın tempura sebzeleri soğan, mantar, kabak, patlıcan, kabak ve tatlı patates içerir. Ayrıca tempura meyilli kaplı ve kızarmış nori bulabilirsiniz.
Meyilli
Tempura meyilli sıfırdan veya meyilli bir karışımdan yapılabilir. Çoğu tempura meyilli pirinç unu, çok amaçlı un, kabartma tozu ve tuz karışımı içerir. Bazı tarifler meyilli yumurta ekler. Tempura karışımını veya malzemelerini su veya kulüp sodası ile birleştirebilirsiniz. Malzemeleri sadece hafifçe karıştırmalı ve hamuru oldukça topaklı bırakmalısınız. Tempura meyilli tamamen rafine karbonhidratlardan oluşur ve minimum beslenme sunar.
Kızartma
Ne yazık ki sağlıklı yiyiciler için tempura sıcak yağda kızartılır. Yağ sabit bir 375 derece Fahrenhaytta tutulmalıdır. Toplam kızartma süresi oldukça kısadır, genellikle iki ila üç dakikadan azdır. Tempura tarafından emilen yağ miktarı, yağınızın sıcaklığına ve meyilli kalınlığına bağlıdır. Doğru yağ sıcaklığını koruyarak bitmiş yemeğinizdeki toplam yağı azaltın.
