Genellikle tuz olarak bilinen aşırı miktarda sodyum klorür, kan basıncınızı yükselterek kalp krizi ve inme riskinizi artırabilir. Böbrek hastalığınız varsa, çok fazla potasyum zararlıdır. Vücudunuzun normal çalışması için belirli bir miktarda sodyum ve potasyuma ihtiyacı vardır, ancak sağlık durumunuz varsa, doktorunuz size bu besin maddelerini alımınızı sınırlandırmanız için talimat vermiş olabilir.
Sebzelerini ye
Taze sebzeler vücudunuza gerekli vitamin ve mineralleri sağlar ve sodyum oranı düşüktür. Konserve sebzeler satın alırsanız, düşük sodyum versiyonlarını seçin ve sodyum ve potasyum içeriğini düşürmek için tüketmeden önce sıvıyı boşaltın, Ulusal Böbrek Vakfı'nı önerir. Fasulye filizi, havuç, salatalık, lahana, bezelye ve ıspanak gibi taze sebzeleri tüketin. Tuz ve potasyumun giderilmesine yardımcı olmak için haşlanmış sebzelerinizi durulayın ve boşaltın.
Meyve Odaklı
Birçok taze meyve çeşidi minimum miktarda tuz ve potasyum içerir. Aperatifler ve tatlılar için taze şeftali, armut, elma, kiraz, üzüm ve erik tadını çıkarın. Konserve meyvelerden gelen suyu boşaltın ve baharatlar içeren konserve veya dondurulmuş çeşitlerden kaçının. Kahvaltı menünüze tarihler, kuru üzüm ve kuru erik gibi kuru meyveler ekleyin. Muz, çilek ve portakal gibi yüksek potasyum meyvelerinden kaçının.
Hepsi Sosda
Hazırlanan soslar büyük miktarlarda tuz ve potasyum içerebilir. Domates salçası veya domates püresinden kaçınarak taze domateslerden kendi makarna sosunuzu yapın, çünkü bunlar genellikle potasyum ve sodyum bakımından yüksektir. Hazır sos satın alırsanız, beslenme bilgileri panelini kontrol edin. Servis başına günlük sodyum değerinin yüzde 20'sinden fazlası yüksek kabul edilir. Potasyum miktarları genellikle etikette listelenmez.
Tuzsuz Baharatlar
Bazı tuz ikameleri yüksek miktarda potasyum içerir. Yemeklerinizi karabiber veya kırmızı biber, soğan, maydanoz gevreği ve sarımsak gibi lezzetli alternatiflerle baharatlayın.
Proteine Öncelik Verin
Hazırlanan etler aşırı miktarda tuz ve potasyum içerebilir. Konserve sığır eti ve tuzlanmış domuz pastırması gibi terbiyeli etlerden kaçının. Hindi, tavuk, sığır eti ve dana eti gibi minimal işlenmiş çiğ etleri arayın. Konserve etlerdeki etiketleri, sodyumda yüksek olup olmadığını belirlemek için kontrol edin. Yumurta, fındık, tohum ve soya gibi çeşitli protein kaynaklarını seçin.
