Karbonhidratlar diyetinizde ve sağlığınızda baskın bir rol oynar, ancak bazı karbonhidratlar diğerlerinden daha fazla sağlık yararı sağlar. Örneğin, tam tahıllı ekmek, rafine beyaz ekmekten daha iyi bir seçimdir. Besleyici karbonhidratlı gıdalar zengin bir lif kaynağı sağlar, çünkü fiberin kendisi bir karbonhidrat formudur. En sağlıklı karbonhidratlar işlenmemiş veya asgari düzeyde işlenmiş bitki bazlı gıdalardan gelir. Yüksek lifli bir diyet, kolon kanseri, diyabet ve kalp hastalığı da dahil olmak üzere bir dizi koşuldan korunmaya yardımcı olabilir.
Baklagillerle Kurşun
Baklagiller lif açısından zengin sağlıklı karbonhidratlardır. Örnekler bezelye, edamame, mercimek, yer fıstığı, nohut ve diğer fasulye çeşitlerini içerir. Her 1/2 fincan porsiyon yaklaşık 7 ila 8 gram lif sağlar. Salatalarınıza ve çorbalarınıza baklagiller ekleyin ve yemeklerinizle garnitür olarak servis edin. Ayrıca proteine iyi bir yardım sağlarlar. California-San Francisco Üniversitesi'ni tavsiye etmek için haftada iki veya üç kez et yemekleri yerine baklagiller kullanın.
İyi Ol 'Tahılları
Her öğünde en az bir porsiyon tam tahıl eklemeyi hedefleyin. Kepekli tahıllar, tohumun kepek, mikrop ve endosperminin tüm önemli kısımlarını içerir ve lif bakımından zengindir. Tahıl örnekleri arpa, karabuğday, yulaf, kinoa, çavdar, pirinç, buğday ve darı içerir. Alımınızı artırmaya yönelik ipuçları, güne yulaf ezmesi ile başlamayı, porsiyon başına en az 5 gram lif içeren tahılları seçmeyi ve atıştırmalık krakerleri atıştırmak için el altında tutmayı içerir.
Meyve ve sebzeler
Karbonhidratlarınızın çoğunu sebze ve meyvelerden almayı hedefleyin. Vitamin, lif ve diğer besin maddelerini içerir. Her gün en az beş porsiyon meyve ve sebze yiyin. Mümkünse taze ürünleri seçin. Sabahları yulaf ezmesine taze meyve veya öğleden sonra atıştırması için yoğurt ekleyin. Sebzelerinizi yemeklerinizle veya humus veya başka bir sağlıklı sos ile atıştırmalık olarak yiyebilirsiniz.
hususlar
Amerikalıların çoğu yeterince lif alamıyor. Bitkisel gıdalar iki çeşit lif karışımı içerir. Çözünür lif, kötü bir kolesterol formu olan LDL'yi düşürmeye yardımcı olur. Yulaf, herhangi bir tahılın en çözünür lifini içerir. Çözünmeyen lif, daha az kalori tüketmeniz için kendinizi doygun hissetmenize yardımcı olur. Günde en az 25 gram toplam lif almayı hedefleyin, Amerikan Kalp Derneği'ni önerir.
