Chorizo sosis tarifleri günün herhangi bir yemeğini renklendirebilir. Ekstra bir ısı dozu için, bu lezzetli sosisleri biber veya takolara eklemeyi düşünün. Ya da geleneksel bir chorizo ve yumurta kahvaltısı deneyin. Nasıl hazırladığınıza bakılmaksızın, bu Meksikalı sosis memnun edecektir.
Chorizo Sosis Pişirme
Daha önce hiç bu tür sosis yemediyseniz, bu mutfağı hangi chorizo sosis malzemelerinin oluşturduğunu merak ediyor olabilirsiniz. Gıda Bilimi ve Beslenme dergisinde yayınlanan bir Temmuz 2018 araştırmasına göre , chorizo domuz eti, sığır eti, yağ, katkı maddeleri ve baharatları içeren çiğ bir sosis. Bazı popüler chorizo sosis markaları arasında Palacios, Iberia ve Cacique bulunur.
Çeşitli chorizo sosis tarifleri fırın, set üstü ocak ve ızgara dahil olmak üzere çeşitli pişirme yöntemlerini kullanmanıza izin verir. Bu tür sosis bir mahfaza içinde olduğundan, Publican Quality Meats'in baş kasabı ve şefi Rob Levitt, LIVESTRONG.com'a yavaş pişirmesi gerektiğini söylüyor. Bununla birlikte, chorizo sosis pişirmenin en kolay yolları olduğunu söylediği fırın ve set üstü ocak yöntemlerini kullanmanızı önerir.
- Fırını 325 derece Fahrenheit'e ısıtın.
- Eti kimyon, biber ve kırmızı biber gibi baharatlarla birleştirin.
- Bir sosisli çörek içine sığabilecek sosis haline getirin.
- Bir fırın tepsisine yerleştirin ve fırına koyun.
- Sekiz ila 10 dakika pişirin.
- Chorizo sosisini fırından çıkarın ve bir tavaya aktarın.
- Tavayı set üstü ocak üzerine yerleştirin ve orta ateşte kızartın.
Alternatif olarak, soba üstü yöntemi su ile tercih ederseniz, chorizo sosis bağlantılarını soğuk suyla bir tavaya yerleştirebilir ve bir kaynamaya getirebilirsiniz. Ardından kapatın ve soğumasını bekleyin. Sosisleri sudan çıkarın ve bir tavaya ve kahverengiye yerleştirin veya ızgaraya koyun.
Servis yapmadan önce, bir gıda termometresi ile sosisin iç sıcaklığını kontrol edin. Food Safety.gov'un güvenli minimum pişirme sıcaklıkları, kıyma ve et karışımlarını 160 F iç sıcaklığa kadar pişirdiğini söylüyor.
Chorizo Sosis Servis ve Yemek
Bir chorizo sosis pişirdiğinizde, yemeye veya atmaya başlamadan önce üç ila dört gün buzdolabında saklayabilirsiniz. Ancak USDA Gıda Güvenliği ve Teftiş Servisi'ne göre mağazadan eve getirir ve pişirmemeye karar verirseniz, taze sosis buzdolabında sadece bir ila iki gün kalabilir.
Birkaç gün içinde artık yemek yemeyecekseniz, sosisi dondurucu güvenlikli bir torbaya veya kaba koyabilir ve iki ila üç ay boyunca dondurabilirsiniz. Veya pişmemiş olarak ve ambalajında bırakın ve bir ila iki ay boyunca dondurucuda saklayın.
Bu baharatlı sosis yemek en iyi ölçülü olarak yapılır. Bunun nedeni, USDA'ya göre, chorizo'nun topuz boyutunda bir ızgara bağlantısının 341 kalori, 18.1 gram protein, 28.7 gram yağ ve 1.4 gram karbonhidrat içermesidir. Daha az yağlı bir sosis arıyorsanız, yağsız tavuk veya hindi sosisi düşünün.
Amerikan Kalp Derneği, ara sıra hindi veya tavuk sosis için kırmızı eti değiştirmek de kalbinize yardımcı oluyor, diyor. Kan kolesterolünü yükseltebilecek ve kalp hastalığını daha da kötüleştirebilecek daha az doymuş ve trans yağlara sahiptirler.
