Genetiği değiştirilmiş organizmalar (GDO'lar) ile ilgili sağlık ve çevresel kaygılar, GDO'suz gıdaların tadını çıkarmak isteyen birçok insana sahiptir. GDO olmayan bir diyete bağlı kalmak istiyorsanız organik yiyecekleri nasıl tespit edeceğinizi öğrenin.
Purdue Üniversitesi Ziraat Fakültesi'ne göre GDO'lar DNA'larını bir şekilde değiştiren canlılardır. Yiyecek ve içecek açısından bu, bilim adamlarının tadı, böceklere karşı direnci veya diğer özellikleri değiştirmek için mahsulün DNA'sının bir kısmını değiştirdiği anlamına gelir.
GDO'suz Gıdalar için Etiketleme
GDO'ların etkileriyle ilgili tartışmalar artmasına rağmen, birçok insan bu yiyecekleri tüketmeyi sınırlamayı seçiyor. Aslında, Uluslararası Gıda Bilgi Konseyi Vakfı, Haziran 2018 tarihli bir ankette, tüketicilerin yüzde 41'inin bir satın almadan önce gıdaların GDO'ları olup olmadığını değerlendirdiğini buldu.
Yasa, ABD Tarım Bakanlığı'nın (USDA) GDO'lu gıdalar için etiketleme konusunda yasal standartlar koymasını gerektiriyor. USDA'nın standartları Ocak 2020'de yürürlüğe girecek, ancak üreticilerin etiketlerini 2022'ye kadar değiştirmeleri gerekmiyor. Bu noktada GDO'lardan kaçınmak isteyen insanlar ürünün GDO bileşenleri kullandığını gösteren bir simge arayabilirler.
GDO'suz Gıda Bulma
Yeni GDO etiketleme yasaları yürürlüğe girinceye kadar, tüketicilerin GDO'suz gıdaları kolayca tanımlamak için üçüncü taraf kuruluşlara güvenmeleri gerekir. Böyle bir organizasyon olan GDO'suz Proje Doğrulandı, belirli türler de dahil olmak üzere bağımsız olarak doğruladıkları binlerce GDO'suz gıdaların bir listesini tutar:
- Alternatif süt ürünleri
- İçecekler
- Tatlılar
- Pişmiş ürünler
- Hububat
- meyve
- sebzeler
- Baharat
- Makarna
- Bebek ürünleri
- Evcil Hayvan Ürünleri
GDO'suz bakkallar arıyorsanız, GDO'suz Proje Doğrulanmış'ın da bir listesi vardır. Perakendecinin verdiği yere, isme ve hatta destek seviyesine göre arama yapın. Hangi mağazada alışveriş yaparsanız yapın GDO'suz sebze ve meyveler bulabilirsiniz. Gıda Güvenliği Merkezi'ne göre, "organik" terimi "GDO'suz" teriminden daha geniş olmakla birlikte, çoğu organik ürün GDO'suz diyet için iyidir.
GDO'lardan kaçınmanın bir başka yolu, hangi gıdaların genetik olarak en çok değiştirildiğini bilmektir. Gıda ve İlaç Dairesi (FDA), mısır, soya fasulyesi ve pamuğun ülkedeki en yaygın GDO'lar olduğunu bildiriyor. Bu, bu ürünlerden elde edilen bileşenlere sahip herhangi bir şeyin, örneğin:
- Mısır nişastası
- Mısır şurupları
- Kanola yağı
- Mısır yağı
- Soya yağı
FDA ayrıca papaya, patates, kabak çeşitleri ve elma gibi mahsullerin genetik modifikasyona girmesine izin verir. Ajans bu bileşenleri güvenlik açısından izler, ancak henüz GDO etiketlemesi gerektirmez.
